Para diseñar una bolsa de patatas chips atractiva -que conecte- hace falta un buen mix: tendremos que buscar el equilibrio entre originalidad, usabilidad e información, para lograr convencer al consumidor. Pero hay algo más. Hay que dotarla de una narrativa original y convincente. Por Roberto Quiñones No sé en qué momento se revolucionó el sector, […]

Valencia se ha acogido al lema de la 20 edición de Madrid Fusión, “Más allá del producto”, para mostrar la riqueza de su gastronomía en el gran congreso culinario por excelencia. El pabellón 14 de Ifema ha vuelto a acoger el evento y en él la capital del Turia ha estado presente con un programa […]

Gran éxito de las propuestas del chef sanluqueño José Luis Tallafigo, maridadas con Manzanilla de Sanlúcar y Vinos de Jerez, que han sorprendido a los asistentes a la cita gastronómica. El enorme interés por las Denominaciones de Origen Manzanilla y Vinos de Jerez entre los profesionales del sector incrementa en un 30% el número de visitas al […]

El Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid acogió la presentación de tres aceites de oliva Virgen Extra madrileños en un acto presidido por el presidente de la Marca de Garantía Aceite de Madrid, Rafael Gómez Toba. También participaron el director general de Agricultura de la Comunidad de Madrid,  Ángel de Oteo Mancebo; el gerente del […]

El concurso, que ha congregado a una cincuentena de participantes de toda Cataluña, se ha celebrado en el histórico foso del Mercado de Sant Antoni de Barcelona. Una primera edición organizada por la agencia Sr y Sra Cake, que marca como objetivo valorar tanto la tradición de la festividad de Pascua como la artesanía de […]

Este innovador proyecto sumerge cócteles en vasijas artesanales con el objetivo de estudiar la reacción de la mezcla a diferentes agentes y cuya finalidad es la de crear una nueva línea de cócteles por el prestigioso bartender Diego Cabrera. Bajo la estrecha supervisión de una bióloga marina, efectos como la temperatura del agua, la profundidad o […]

Finaliza el primer año de la campaña “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo”, un programa internacional de formación, información y promoción en torno al Jamón Ibérico que está permitiendo avanzar en la consolidación de este producto gourmet en mercados estratégicos como Francia, Alemania, México, China o España. En las imagen los […]

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, visitó el congreso internacional Madrid Fusión-Alimentos de España para hacer entrega del premio “Defensa del producto Alimentos de España 2022” al cocinero Luis Alberto Lera, propietario del Restaurante Lera, situado en pleno medio rural, concretamente en la localidad de Castroverde de Campos (Zamora), en una zona […]

El sábado 2 y el domingo 3 de abril, la D.O. Arròs de València organiza en la plaza del Ayuntamiento un ambicioso programa de actividades en torno a la promoción del cereal estrella de la comunidad, cultivado, en su mayoría, en el Parque Natural de la Albufera. Quique Dacosta, chef con tres estrellas Michelin, será el […]