Esta vez ha sido a finales de enero en Madrid. Con motivo de la activa presencia de la Diputación de Jaén en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), su presidente, Francisco Reyes, hizo entrega de los reconocimientos correspondientes a las ocho empresas provinciales productoras de los aceites de oliva Virgen Extra que han conseguido el […]

La empresa familiar de ibéricos Arturo Sánchez acaba de lanzar al mercado una nueva gama de productos en tarro de cristal envasados al vacío. A partir de ahora, sus consumidores podrán disfrutar de los productos con la calidad y el saber hacer de siempre, pero envasados como nunca con un sistema que les permite conservar […]

Una cata magistral en el Congreso Madrid Fusión The Wine Edition reunió a 45 críticos gastronómicos. En la imagen, Enrique Calduch, Carolina Martínez, Martín Coronado y Silvano García, durante la presentación del estudio. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jumilla presentó en la feria Madrid Fusión Alimentos de España el estudio de armonías gastronómicas […]

Ambas especies capturadas en las gélidas y cristalinas aguas de Noruega son ricas en proteínas, vitaminas o minerales y combinan a la perfección con los ingredientes de la saludable Dieta Mediterránea y Atlántica. Cada Semana Santa, los pescados del Ártico más nutritivos y sostenibles brillan en nuestras mesas. ¿Cómo desalar el bacalao tradicional noruego? Te contamos […]

La entrega a su hijo de una placa en recuerdo a Mariano Beroz, presidente durante veinticuatro años del Consejo Regulador fallecido el pasado mes de enero, fue el momento más emotivo de la jornada celebrada el pasado 31 de marzo. El pasado 31 de marzo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Somontano […]

El gran estand-restaurante de Tenerife, por el que pasaron conocidos chefs, prescriptores y periodistas, como Joan Roca, Gastón Acurio, Quique Dacosta, Pedro Subijana o Andoni Luis Aduriz, ha registrado un movimiento superior a los 450 asistentes a comidas, catas y talleres. Dos ponencias magistrales (Braulio Simancas y Rosalía Díaz), el Túnel del Vino de Tenerife (con […]

Abadía Retuerta da continuidad a su historia con una nueva añada de uno de sus vinos más célebres, Cuvée Palomar (55 euros), un vino que es un fiel reflejo del savoir faire y la excelencia que caracteriza a esta bodega referente del valle del Duero. Esta añada 2018 de Cuvée Palomar es un coupage de tres uvas […]

Miniature Enyesques Congress by Arrecife hermana la cultura gastronómica de los enyesques y pintxos en torno a un congreso culinario que reunirá a cocineros vascos, navarros y canarios en la capital de Lanzarote, en el Islote de las Ferminas y el Castillo de San José, entre el 21 y el 23 de abril próximos. Santi Benéitez del […]

Nunca en la historia del congreso de gastronomía más influyente del mundo hubo más visitantes (16.500), más congresistas (1.171) o más periodistas (1.038). El público respondió la semana pasada en Madrid en un auditorio abarrotado todos los días y participando activamente en las actividades de la zona expositiva. La chef ucraniana Ksenia Amber, recién llegada de Odesa,  […]