La casa de comidas del restaurador Álvaro Garcés, ubicado junto al parque de El Retiro (Castelló, 1), cumple un año de vida moviéndose al ritmo de las estaciones y poniendo su estilo contemporáneo al servicio de la mejor materia prima del mercado. Mientras espera los productos que surtirán su despensa de temporada —verduras de primavera, colmenillas […]

Lo primero es el producto, dice el chef José Viejo. El pescado tiene que venir de «embarcaciones que no van muy lejos». «Un etiquetado que garantice la calidad, y siempre pesca del día», recomendó el chef asturiano en su ponencia ‘Las brasas: sentido inverso’, en Madrid Fusión Alimentos de España. La tienda online de carne, mariscos y pescados frescos Delmaralplato […]

El prestigioso jurado de la novena edición del concurso “Las Formas del Aceite”, otorgó dos premios a los aceites Hejul, de Galilea (La Rioja). En primer lugar, la medalla de Platino, la mejor categoría, en Packaging Gourmet, al aceite Gourmet Picual, y en segundo lugar el premio especial al mejor producto de Lujo Gourmet, al mismo producto. La gala […]

Extrem Puro Extremadura viaja al Madrid más castizo, donde el bocata tradicional es el de calamares que desde el siglo XVIII conquistó la capital gracias al pescado que traían desde Galicia o del folclore andaluz que llegó a la ciudad años después. Y, al bocata de calamares, se sumó el tradicional y exquisito jamón de […]

Atrevida, elegante y actual. Así es la imagen renovada de la marca, que mantiene su esencia. Sangre de Toro, el clásico de Familia Torres, referente del vino español en el mundo, cambia de imagen para mostrar su alma rebelde y carácter pasional, sin renunciar a su esencia. Este vino, creado en 1954 y convertido en marca […]

959 Real Ibérico pone a la venta la 1ª añada de su jamón DOP Jabugo. La firma de Consorcio de Jabugo elabora una selección limitada de jamones y paletas honrando la tradición y respetando el origen. 959 Real Ibérico Consorcio de Jabugo continúa buscando la excelencia y presenta la primera añada de su Jamón 100% ibérico DOP Jabugo, resultado […]

La Primum Familiae Vini (PFV) ha anunciado que el jurado, compuesto por doce miembros representantes de las doce familias de vino que integran la asociación, entre las que se encuentran Familia Torres y Vega Sicilia, ha elegido a la empresa familiar francesa fabricante de seda y lana Brun de Vian-Tiran, como la ganadora del premio […]

El cuerpo técnico de “La Roja de la Cocina” ha dado a conocer la convocatoria de la Selección Española de Cocina Profesional para el Campeonato del Mundo de 2022. Serán 10 los cocineros que buscarán este otoño un nuevo galardón para el conjunto nacional en el mundial que se celebrará del 26 al 30 de […]

El enólogo de la bodega navarra, Jose Manuel Rodríguez, ha realizado 30 vinificaciones experimentales en recipientes de diversa índole para conocer cuáles son los que mejor se adaptan al vino blanco de la propiedad. Conocer en profundidad cómo se expresan los vinos elaborados con Chardonnay en recipientes de distintos materiales, formas o volúmenes es el […]