Paco Roncero, Mario Sandoval, Begoña Rodrigo y Toño Pérez nos dan la receta de sus aliños para darle un sabor especial a la Manzanilla, Hojiblanca, Gordal y Cacereña. En la imagen, la propuesta de Begoña Rodrigo con aceituna Gordal. La aceituna de mesa española está más de moda que nunca y algunos de los cocineros […]
Noticias publicadas el 8 de julio de 2024
México es famoso por sus platos picantes que, aunque parezca increíble, son un buen remedio para combatir el calor. Desde Maíz Maya nos revelan la deliciosa receta de uno de los iconos de la gastronomía mexicana: el Aguachile. Su sabor picante y ácido le confiere un toque único y especial. Comer picante en climas cálidos puede […]
Se trata de un rosado de Garnacha y Tempranillo, inspirado en el estilo provenzal. De perfil mineral, cremoso y exuberante, tiene aromas a fruta roja y pétalos de rosa y frescura cítrica. El enólogo de la bodega, David González, lo califica como “un rosado versátil de aromas intensos, un vino con carácter y persistencia que […]
El salmón noruego es una opción saludable, versátil, nutritiva e incluso “refrescante” para esta temporada. El consumo de este pescado que procede de unas gélidas y cristalinas aguas que le aportan unas características insuperables, nos ayuda en la ingesta diaria recomendada de muchos de los nutrientes esenciales de nuestro organismo. Esto, unido al sabor y […]
El sector vacuno de carne, liderado por Provacuno, está inmerso en varios proyectos orientados al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Una muestra de este compromiso es el estudio impulsado por Provacuno, que permitirá al sector conocer y estandarizar el valor fertilizante de las deyecciones ganaderas. Hace pocas fechas, en las instalaciones de […]
En su quinto aniversario, los hermanos gaditanos Ricardo y Mané Romero comienzan el verano en Colósimo, en el 67 de Ortega y Gasset con novedades para disfrutar en sala, barra o terraza. Desde las 11 de la mañana sirven esa tortilla que les ha hecho famosos y no falta en ningún ranking. A la hora […]
La Organización Interprofesional Láctea (InLac) presentó en Madrid su informe «Lo que importa es la leche: Hoja de Ruta para un sector lácteo, económico, social y medioambientalmente sostenible«. Este documento, coordinado por el profesor Manuel Laínez Andrés, sienta las bases hacia un futuro más sostenible para el sector lácteo español, destacando objetivos globales de sostenibilidad […]
