Desde 2018, mismo año en que cerró el mítico Bar Anci de la zona madrileña de Pueblo Nuevo, Juanma y Ana -3ª generación crecida entre bravas- elaboran esa fórmula original con tres niveles de picante y otras tres variedades más que abren a un abanico gastronómico tan amplio como la imaginación quiera: Brava Trufa y […]

Fera en Palma, liderado por el chef austriaco Simon Petutschnig, evoluciona desde un concepto de cocina mediterránea más amplio, con influencias internacionales, hacia una propuesta enraizada al territorio mallorquín, destacando los productos y productores locales. En la imagen, la entrada del restaurante. Tras siete años desde la apertura, el chef refleja su conocimiento gastronómico sobre […]

El equipo de Angelita (Calle de la Reina, 4. Madrid) proponía en «bebidas vivas», su última carta de cócteles, un modelo donde las elaboraciones eran ‘de la huerta al vaso’: todos los ingredientes eran de producción propia y de origen local, provenientes de la huerta familiar en Zamora. Un año después, continúan de forma coherente […]

Las Moradas, situada en San Martín de Valdeiglesias (Madrid) trabaja en ecológico desde 2002 y desde 2023 cuenta con botellas más ligeras y etiquetas más sostenibles. Las Moradas de San Martín lanza al mercado Senda ECO 2021, su última añada, que llega al mercado estrenando certificación ecológica para esta referencia. Un vino elaborado con Garnacha […]

Priégola, referente en la producción y distribución de leche fresca de cercanía, ha estado presente durante una semana en el icónico Mercado de la Paz de Madrid, concretamente en el Puesto 92, un gastro pop-up gastronómico, que se ha convertido en el escenario donde los visitantes han podido disfrutar de degustaciones gratuitas de leche fresca […]

Jesús Navarro Alberola, director general de Carmencita, empresa líder del mercado de especias y edulcorantes, recibió el premio al ‘Empresario del Año’en Valencia, en el marco de la gala ‘Empresa del Año’. Este evento, promovido por Prensa Ibérica y Banco Sabadell, pone en valor el esfuerzo del tejido industrial de nuestra autonomía y su aportación […]

La nueva categoría es fruto de la colaboración del festival de cortometrajes con la Fundación Triángulo Castilla y León y la Muestra Internacional de Cine y Diversidad Sexual CinHomo. Visibilizar la diversidad sexual y de género en el mundo del cine. Con este objetivo, la organización del IX Festival de Cortometrajes Rueda con Rueda, cuyo […]