La Denominación de Origen del aceite madrileño se traslada con sus equipos directivos y de producción a Andalucía para conocer los modelos que están transformando el sector. El viaje técnico incluirá visitas al Instituto de la Grasa (CSIC), a la cooperativa Picualia y al Consejo Regulador de la DOP Sierra Mágina. La Denominación de Origen […]
Noticias publicadas el 2 de junio de 2026
Este año, en la jornada formativa que el Consejo Regulador organiza para los enólogos/as de la DO Utiel-Requena, se puso en valor la identidad y la importancia de la cooperación colectiva como eje troncal de un territorio. La jornada fue dirigida por el equipo de investigadores del CIDE-CSIC-UV-GVA que desde el año 2018 trabaja en el proyecto Valora […]
Como cada año, el primer viernes de junio, en esta ocasión el día 5, se celebra el Día del Donut. Para celebrarlo, las tabernas Perretxico (con varias sedes en Madrid, además de Vitoria y Logroño) proponen su exitoso y viral Donut de Cocido vasco en dos vuelcos, subcampeón nacional del Concurso de cocidos S.XXI. Probablemente se trate de […]
Un monovarietal de Viognier dotado de una marcada personalidad, resultado de la búsqueda de la máxima expresión y autenticidad del terruño y de la uva. Bodegas Carrascas presenta la nueva añada de “El tomillo y el viento bailan” (13,45 euros), su monovarietal de Viognier. Un vino blanco elaborado 100% con uva Viognier que vuelve a consolidar la personalidad y el […]
El V Campeonato de Cocina con Ibérico se ha celebrado en el marco del V Foro Internacional del Ibérico que tiene lugar estos días en Salamanca. En segundo lugar ha quedado Juan García Domínguez, del restaurante Dólar, con su ‘Cerdo al barro». Javier Fuentes, del restaurante El Torreón Ibérico (Salamanca), ha sido el ganador del V […]
La feria internacional de la charcutería mostrará, los próximos 16 y 17 de junio en Ifema-Madrid, las últimas tendencias en charcutería premium y de caza. Francia, cuna de una de las tradiciones charcuteras más reconocidas de Europa, tendrá un papel destacado en CharcutExpo 2026. La charcutería premium y de caza trasciende el concepto de alimento […]
