Conocido tras su paso por grandes restaurantes madrileños como Santceloni o El Señor Martín o por templos de su tierra vizcaína como Nerua o Mina, Carlos Urrutikoetxea, apasionado del mar y de la huerta (“productos marinos y silvestres”, como a él le gusta definir), ha vuelto a Madrid al frente de Urruti, su restaurante situado […]
Noticias publicadas el 1 de junio de 2026
Expo Foodtech 2026 y Pick&Pack for Food Industry cerraron sus puertas después de reunir a 7.124 directivos y profesionales de la industria alimentaria, que han constatado que la automatización y la innovación tecnológica son clave para optimizar los procesos y mejorar la producción y distribución de alimentos y bebidas. La gran feria tecnológica para el […]
Es tiempo de terrazas y de vinos frescos y frutales y Joaquín Rebolledo Rosado 2025 no puede ser mejor opción para quienes buscan a la vez elegancia y textura; un vino que además fue en su anterior añada el primer rosado de la Denominación de Origen Valdeorras, fiel a su paisaje con una producción limitada […]
Iberkanpai 2026 ha cerrado con éxito su segunda edición con 900 asistentes (+13%) y la participación de 52 marcas expositoras. El sake Hakushika Koshu 10 años (Tatsuuma Honke, Hyogo) se ha alzado con tres galardones: mejor sake global, selección de sumilleres y favorito del público. Se celebraron 15 formaciones simultáneas: catas guiadas, ponencias técnicas y […]
La familia Fariña, profundamente arraigada a Meaño y al Val do Salnés, celebra 25 años elaborando vinos que reflejan la autenticidad del paisaje atlántico. Tradición marinera, viñedo familiar y una viticultura de mínima intervención definen la filosofía de Attis. Attis Albariño (18,70 euros), emblema de la bodega, representa la esencia del proyecto y del territorio […]
Córdoba volverá a situarse en el centro del panorama internacional del vinagre de calidad con la celebración del II Congreso Profesional del Vinagre VINAVIN, que tendrá lugar del 7 al 9 de junio de 2026. La cita se consolida como el único foro especializado en España capaz de conectar investigación científica, innovación productiva y alta […]
La apertura del mercado filipino supone una oportunidad para la internacionalización del sector ovino y caprino español y refuerza el posicionamiento internacional de una carne reconocida por su calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad. La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) celebra la apertura del mercado de Filipinas a las carnes de […]
Unos cien cortadores de jamón tomaron ayer la Plaza Mayor de Salamanca como preludio al V Foro Internacional del Ibérico, que comienza hoy y reunirá en la ciudad a cocineros, productores y expertos del sector. Asimismo, el cocinero Chema de Isidro con el equipo de La Raspa y Carlos Maldonado ofrecieron en la Plaza de […]
El concurso, organizado por Udon Asian Food y patrocinado por Estrella Damm, cumple diez años convertido en uno de los principales escaparates de talento emergente e innovación en cocina asiática en España. Alberto Montes, segundo jefe de cocina del restaurante extremeño Atrio, se ha impuesto en la gran final del concurso con su receta Pork […]
