Los alimentos con que se nutre la sociedad se deducen en principio de la vegetación y el paisaje en que se vive, además de las costumbres, recursos e incidencias históricas que fueron y siguen modificando su progreso. A lo largo del tiempo, frutales y hortalizas generaron determinaciones agrarias, sociales, políticas, económicas o sanitarias de diversa […]
Noticias del mes de octubre de 2024
FéminAs, el Congreso Internacional de Mujeres, Gastronomía y Reto Demográfico, se ha consolidado a través de sus cuatro ediciones como una plataforma para visibilizar la aportación de las mujeres a la gastronomía y a las comunidades rurales. Ayer se clausuró en Asturias su cuarta edición. Las mujeres y las comunidades rurales dinamizan la economía en […]
El pasado 29 de octubre, en el histórico vagón de 1928 del Canfranc Express, se vivió una noche mágica y exclusiva que transportó a los asistentes al corazón del Camino de Santiago. En el marco del proyecto «Camino de Santiago Siglo XXI” tuvo lugar su acción más suculenta, “El Camino de las Estrellas”, donde el […]
Acaba de abrir en el número 33 de la madrileña calle de Preciados, a 100m de la Plaza de Callao, Preciados 33, la primera taberna castiza con buffet libre de cocido y diferentes arroces, 100% caseros. Cocido madrileño de toda la vida, arroz del senyoret, arroz negro y arroz con pollo, además de una larga […]
Un paseo adoquinado, con luz natural y vegetación, en la zona norte de Madrid, abierto a restaurantes y terrazas que contará con entradas desde las cuatro calles de la manzana: Paseo de la Castellana, Doctor Fleming, Félix Boix y Carlos Maurrás. En otoño de 2025 Madrid contará con un nuevo espacio gastronómico del que será […]
El chef Juan Carlos Jiménez Pradas, del restaurante Azul Mediterráneo de Valladolid, ha ganado la I edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León, celebrado en Zamora, con “Lechazus Deliciosus”. “Lechazus Deliciosus” es la mejor tapa de Castilla y León de 2024. El chef Juan Carlos Jiménez Pradas, del restaurante Azul Mediterráneo […]
Referente de la cocina mexicana en Madrid, Tepic (Ayala, 14) celebra el Día de Muertos con una propuesta especial, que ofrecerá desde hoy al 3 de noviembre; estará protagonizada por platos imprescindibles de la cultura mexicana, además de una cuidada decoración para festejar una de las tradiciones más importantes de México. Por primera vez, Tepic […]
El próximo domingo, 3 de Noviembre, la editorial Montagud (en la imagen, su sede barcelonesa) organiza la fiesta #MontagudMexcita. Se trata de la noche previa al arranque del Fórum Gastronómico de Barcelona y se llevará a cabo en el Hotel NH Collection Barcelona Constanza. Allí está ubicado el Restaurante Jaiba MX de Roberto Ruiz, referente […]
El restaurante madrileño Sal Negra (Mateo Inurria, 33) presenta su carta de otoño, generosa en productos estacionales como la borraja, las setas o la perdiz. Se cumplen en este mes de octubre nueve años desde la apertura. en pleno distrito financiero de Madrid, de este establecimiento que sigue conquistando con su cocina tradicional renovada y […]
