El alma ecológica anida cada vez con más fuerza por todos los territorios y Andalucía es acaso la mejor representación de esta imparable tendencia. Con la colaboración de Ecovalia y del Patronato de Turismo de Córdoba emprendemos una apasionante ruta por esta provincia, con paradas en el norte y en el sur, en los olivares […]

Tres recetas vanguardistas con esencia gallega para compartir y disfrutar desde el cielo de Madrid en el restaurante situado en la terraza del Mercado de San Antón. En la imagen, arroz marinero con pulpo a la brasa. Con la llegada de la primavera y el buen tiempo, los platos frescos con ingredientes de temporada son los grandes […]

La cocina universal se abre paso en el Food Hall de Galería Canalejas (Alcalá, 12), un espacio gastronómico único en el corazón de Madrid, con diversidad de propuestas, repartidas entre sus 13 restaurantes, para disfrutar durante los días de Semana Santa. Durante estos días tan especiales, el Food Hall de Galería Canalejas se alza como un […]

Mañana, a las doce horas, se celebrará en la localidad navarra de Funes, la XI Cata del Primer Espárrago de Navarra, apertura de la Temporada de Verduras de Primavera en la Comunidad Foral. La cita incluye un homenaje al chef donostiarra Pedro Subijana. Convocan el encuentro Ignacio Felipe Domínguez, alcalde de Funes; Marcelino Etayo, presidente I.G.P. Espárrago […]

‘Terruño’ y ‘Legado’ son los dos menús con los que el chef Marc Segarra continúa su homenaje a Castilla y León a través de una selección de productos de la región, llevados a la excelencia mediante recetas cargadas de tradición y creatividad. Este año, el Hotel Abadía Retuerta, donde está enclavado Refectorio, celebra su 10º aniversario […]

El restaurante Hortensio, de la mano de su chef Mario Valles, estrena nueva carta al cumplir su primer año de vida en el nuevo emplazamiento del Hotel Gran Meliá Fénix de Madrid (Hermosilla, 2. Madrid). Una propuesta culinaria que reúne toda la filosofía y el savoir faire del chef colombiano. Un escenario perfecto para esta […]

Tras la exitosa reinvención de los roscones de Navidad, la marca regresa con otra de las tradiciones culinarias más esperadas de Semana Santa: “las torrijas”. Siguiendo el ritual de consumo de su cerveza Sin Filtrar, El Águila propone darle un giro salado a la popular receta, con la creación de esta ruta en formato aperitivo e […]

Abierto todos los días de Semana Santa, el Restaurante Carande propone un paseo de sabores desde su salón o su amplia terraza situada en pleno centro del pueblo de Navacerrada (Plaza del Doctor Gereda, 10), corazón de la Sierra de Madrid. La Semana Santa reluce más que nunca en la sierra madrileña. A la belleza […]