La empresa cárnica Trasacar selecciona solo el 10% del mejor ganado para asegurar calidad y regularidad en sus carnes premium de vacuno. Su proceso incluye una fase de reposo de 15 días para obtener la máxima calidad y sabor.
Noticias publicadas el 23 de octubre de 2023
“Pastelero es mi oficio y eso me ha llevado a ser empresario y a que varias familias dependan hoy de nosotros, de mi hermana Puy y de mí, porque Moulin Chocolat y The Pâtissier han crecido muchísimo. Pero me considero, sobre todo, un creador de experiencias dulces y alguna salada también últimamente, a través de […]
Enoteca Paco Pérez, ubicado en el Hotel Arts Barcelona, celebra su 15 aniversario con una cena especial junto a reconocidos chefs. El chef Paco Pérez destaca la importancia de la excelencia, calidad y creatividad en el futuro del restaurante. Además, se siente agradecido por el apoyo de los clientes y colegas. El menú incluye platos icónicos y nuevos para conmemorar la ocasión.
El restaurante Bistronómika, dirigido por Carlos del Portillo, ofrece el menú ‘Pleamar’, una propuesta culinaria de productos marinos de alta calidad con toques únicos en cada plato. El menú consta de 7 pases y se sirve a un precio de 85 euros.
Bodegas Izadi ha ganado el premio Best of Wine Tourism 2023 por sus prácticas sostenibles de enoturismo. El reconocimiento destaca su compromiso con el entorno y la autenticidad de su patrimonio. Además, ofrecen experiencias únicas, como el tour en bicicleta eléctrica hasta los viñedos más antiguos.
Avianza y Marta Verona realizaron un taller en Madrid para enseñar recetas de aprovechamiento de carne avícola y promover su versatilidad y precio económico. La iniciativa busca luchar contra el desperdicio alimentario. España es uno de los principales productores de carne avícola en Europa.
La Mallorquina y la influencer Mapi Hermida presentan las ‘gastrónomas’, un dulce inspirado en la niñez de Hermida y la experiencia de la pastelería. Disponible en formato individual y tarta en tiendas madrileñas de La Mallorquina.
La Denominación de Origen Navarra ha organizado un viaje de prensa para promover sus vinos rosados y destacar la autenticidad de sus Garnachas. También han mostrado la identidad de la región y su potencial como destino enoturístico y gastronómico.
Rogelio Enríquez, un gran conocedor de la gastronomía y colaborador en diferentes medios, ha sido elegido presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía. También se celebrará la gala de entrega de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid el próximo 24 de octubre.
