Ubicado en el corazón del Eixample, L’Enric Restaurant (Enric Granados, 41. Barcelona) se presenta como un lugar único que ofrece una experiencia culinaria  donde la cocina mediterránea, local y casera se reinventa con toques de modernidad. Su propuesta, basada en ingredientes de alta calidad y proximidad, convierte cada plato en una celebración del sabor y la tradición, fusionando lo […]

En el corazón del barrio madrileño de Las Salesas (Orellana, 6), Casa Orellana amplía su propuesta gastronómica con el mejor producto estacional. Disponibles hasta finales de marzo, los calçots vienen acompañados con la tradicional salsa romesco. Fiel a su filosofía de reinterpretar los sabores de siempre con una visión renovada, Casa Orellana apuesta, por primera […]

La Barra de La Tasquería (Duque de Sesto, 48. Madrid) se ubica en el barrio de El Retiro en el mismo local que fuera antaño La Tasquería, en la que compartieron cacerolas Javi Estévez y Adrián Collantes (en la imagen), quien hoy lleva las riendas de este proyecto y son socios. Este pequeño restaurante combina […]

Xalte, la exclusiva flor de sal recolectada de forma artesanal en Colima (México), irrumpe en España como el ingrediente que potencia los sabores en la cocina de vanguardia y la mixología de autor. Su excelencia y la del resto de las sales de Xalte ha sido reivindicada durante un taller de coctelería y un showcooking […]

Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en la mano. ¿Vacía o llena? Imposible saber, pues es parte del juego. Esta figura, que es un 10 –en todos los sentidos- seguirá sonriendo con la ambigüedad de la Monalisa mientras nosotros descubrimos cómo el […]

Estos vigilantes del bacalao ultra-premium de Noruega llegan a nuestro país para asegurar los altos estándares de calidad, trazabilidad y seguridad de este pescado de temporada, cada vez más apreciado en hogares y alta restauración. El Skrei de Noruega, considerado como el rey de los bacalaos, desembarca por tiempo limitado a España desde las pesquerías […]

Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa sigue consolidando su compromiso con la gastronomía local con una nueva experiencia a Cuatro Manos. En colaboración con el restaurante murciano Local de Ensayo, dirigido por el chef David López y galardonado con un Sol Repsol, el restaurante Amapola, liderado por Carlos Torres, ofrecerá una propuesta culinaria […]

La D.O. Cava participa en Passeig de Gourmets con rutas de platillos, bocadillos de autor, pastelería creativa y menús gourmet.  La D.O. Cava vuelve a aliarse con Passeig de Gourmets, un destacado festival culinario de Passeig de Gràcia de Barcelona que llega consolidado a su octava edición del 13 al 23 de marzo. Este año, […]

Tres de cada cuatro españoles creen que en los últimos años se han producido informaciones falsas o bulos para desprestigiar el sector y el consumo de carne. La sociedad española reclama una mayor atención de las administraciones públicas al sector ganadero cárnico y el 88,2% reclama la reducción del IVA de la carne como alimento […]