Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en la mano. ¿Vacía o llena? Imposible saber, pues es parte del juego. Esta figura, que es un 10 –en todos los sentidos- seguirá sonriendo con la ambigüedad de la Monalisa mientras nosotros descubrimos a los […]
Noticias del mes de mayo de 2025
Se anuncia una interesante colaboración. Para el restaurante madrileño Insurgente (Mercado de Chamberí) y la pastelería Itama no hay límites en la imaginación: la joven pastelera Irene Amat convertirá dos de los platos más populares del restaurante en postres. Una colaboración de edición limitada solo disponible el 29, 30 y 31 de mayo en la […]
La DO valenciana celebra la reapertura de las visitas guiadas gratuitas en fin de semana del Museo del Vino de la DO Utiel-Requena. El Día Vino DO es una iniciativa promovida por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), que es la asociación que representa a las denominaciones de vino a nivel nacional y […]
La Editorial Phaidon ha publicado el libro «Días de Sol, Noches Taqueras» (352 páginas, 34,95 euros), del chef mexicano Enrique Olvera, líder culinario y propietario del restaurante Pujol en la Ciudad de México. Esta obra fotográfica es una carta de amor a la comida más “democrática” de México, el taco, y profundiza en su historia, […]
Una vez más, la Denominación de Origen Calificada Rioja convierte Madrid en un destino gastronómico internacional, y en esta ocasión trae las propuestas de los chefs James Henry (Francia), Sarah Cicolini (Italia) y Poul Andrias Ziska (Islas Feroe). Vuelve el evento anual de la consultora gastronómica Mateo&co, en su formato In Residence Sessions by Rioja con […]
La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva celebra una década de trabajo estratégico, consolidando un modelo de vertebración sectorial, impulso científico y divulgación de un aceite con identidad propia dentro del ecosistema del olivar. La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) conmemora su décimo aniversario tras una década dedicada a impulsar la […]
FoodTech Startup Forum, que se celebrará en el marco de F4F – Expo FoodTech del 13 al 15 de mayo en el BEC de Bilbao, dará a conocer los proyectos tecnológicos más disruptivos que están transformando la industria alimentaria. Más de 200 startups de todo el mundo participarán en el foro para impulsar con innovación y […]
La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha otorgado el Segundo Premio Nacional a la Difusión de la Cultura del Olivo al proyecto “Cata Sevilla”, impulsado por el Consejo Regulador de las IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla. Este galardón, uno de los más prestigiosos en el ámbito oleícola, reconoce iniciativas que promueven […]
La cocina saludable está más viva que nunca, y la marca Zespri lo demuestra con una colaboración muy especial junto al chef estrella Michelín Carlos Maldonado para la elaboración de un menú especial donde se reinterpretará un plato clásico con un giro inesperado en el que el kiwi será el protagonista, con su variedad Zespri […]
