Los ganadores del certamen La Mejor Tortilla de Patata de la Comunidad de Madrid son Marcelino Alonso y Jorge Baeza, del Restaurante Balear. El secreto de la tortilla triunfadora radica en su preparación en tres texturas: en primer lugar, se realiza una cocción lenta de las patatas; en segundo término, se les confiere una textura […]

La chef del restaurante valenciano La Salita obtiene la máxima calificación de la Guía Repsol. La entrega de los Soles, celebrada esta tarde en el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel de Cartagena, ha contado con la presencia del presidente de la Región de Murcia, Fernando López Miras, y del presidente de Repsol, Antonio […]

«Me sumo con mucho gusto a la celebración del 20 aniversario de ORIGEN, La Revista del Sabor Rural, por su contribución, como testigo y protagonista, a la evolución gastronómica española durante las dos últimas décadas», señala el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en su artículo «Del origen al futuro por la vía de la […]

Los cuatro hermanos Soto lanzan una limitada producción de un excepcional Aove Picual de cosecha temprana, procedente de Jaén, en el que cada detalle se cuida con extrema atención; desde el respeto por la naturaleza y sus olivos familiares al diseño, pasando por la relación con los trabajadores con los que llevan casi toda una […]

La campaña “Cuídate como te cuida una Manzana” del Programa Europeo promovido por Afrucat propone un menú con recetas elaboradas con diferentes variedades de manzanas (Gala, Granny y Golden), junto con otros productos frescos y naturales de temporada. Este menú está especialmente diseñado para estos primeros meses del año. En la imagen, yogur con granola […]

La alianza entre la prestigiosa firma italiana de cortadoras y la marca salmantina de Ibérico de doble montanera representa un hito en el sector que nace para crear una nueva ceremonia de servicio inédita en España, realzando las cualidades de los mejores ibéricos. La prestigiosa firma italiana de cortadoras Berkel, y la marca salmantina de […]

Con la celebración de la tercera edición de la Garnacha Week, Amontillado Winebar & Tienda vuelve a ser el gran baluarte de la variedad aragonesa desde Zaragoza. La Garnacha Week III Edición será más gastronómica, y contará con vinos más exclusivos y de pequeñas producciones que nunca. Las catas magistrales, protagonizadas por Norrel Robertson MW, Pilar […]

La Denominación de Origen Protegida Montes de Granada ha participado con éxito en World Olive Oil Exhibition (WOOE), que se ha celebrado en Madrid, y es la única feria mundial dedicada en exclusiva al sector del aceite de oliva. Además de estar presente en el espacio dedicado a las DOP e IGP del stand institucional […]

El restaurante, creación de Víctor Lugo y su familia, se surte de sus 12.000 m2 de fincas agrícolas, incluida la famosa La Laja, que elabora el café más septentrional del mundo. El Restaurante Casa Romántica -inspirado por Víctor Lugo y su familia y motorizado en cocina con el chef Aridani Alonso-, y sus fincas, se […]