Fera en Palma, liderado por el chef austriaco Simon Petutschnig, evoluciona desde un concepto de cocina mediterránea más amplio, con influencias internacionales, hacia una propuesta enraizada al territorio mallorquín, destacando los productos y productores locales. En la imagen, la entrada del restaurante. Tras siete años desde la apertura, el chef refleja su conocimiento gastronómico sobre […]

El equipo de Angelita (Calle de la Reina, 4. Madrid) proponía en «bebidas vivas», su última carta de cócteles, un modelo donde las elaboraciones eran ‘de la huerta al vaso’: todos los ingredientes eran de producción propia y de origen local, provenientes de la huerta familiar en Zamora. Un año después, continúan de forma coherente […]

Las Moradas, situada en San Martín de Valdeiglesias (Madrid) trabaja en ecológico desde 2002 y desde 2023 cuenta con botellas más ligeras y etiquetas más sostenibles. Las Moradas de San Martín lanza al mercado Senda ECO 2021, su última añada, que llega al mercado estrenando certificación ecológica para esta referencia. Un vino elaborado con Garnacha […]

Priégola, referente en la producción y distribución de leche fresca de cercanía, ha estado presente durante una semana en el icónico Mercado de la Paz de Madrid, concretamente en el Puesto 92, un gastro pop-up gastronómico, que se ha convertido en el escenario donde los visitantes han podido disfrutar de degustaciones gratuitas de leche fresca […]

Jesús Navarro Alberola, director general de Carmencita, empresa líder del mercado de especias y edulcorantes, recibió el premio al ‘Empresario del Año’en Valencia, en el marco de la gala ‘Empresa del Año’. Este evento, promovido por Prensa Ibérica y Banco Sabadell, pone en valor el esfuerzo del tejido industrial de nuestra autonomía y su aportación […]

La nueva categoría es fruto de la colaboración del festival de cortometrajes con la Fundación Triángulo Castilla y León y la Muestra Internacional de Cine y Diversidad Sexual CinHomo. Visibilizar la diversidad sexual y de género en el mundo del cine. Con este objetivo, la organización del IX Festival de Cortometrajes Rueda con Rueda, cuyo […]

Bocamina, reconocida por expertos del sector como “la experiencia gastronómica con más autenticidad de España”, ya que “reúne elementos singulares imposibles de reproducir en otro espacio”, alcanza su sexta edición. Y lo hace, además, con varias novedades, pero sin perder su esencia: una cena en las mismas puertas de una mina asturiana en desuso. Una […]

La editorial Cinco Tintas ha anunciado el lanzamiento de «Cantina japonesa: cuaderno de viaje culinario para saborear la cocina japonesa» (39,95 euros), una obra escrita por Clémence Leleu y Anna Shoji, con ilustraciones de Adrien Martin. Disponible a partir del 14 de octubre,  este libro invita a los lectores a embarcarse en un fascinante periplo […]

En su jornada final, la feria homenajea al restaurante El Xato, Miguel García y Emilia Belmonte. El periodista José Ribagorda recibió el Premio a la Divulgación Gastronómica por su difusión de la gastronomía española. Alicante Gastronómica cerró su VI edición con cifras de récord, pues la feria gastronómica ha registrado más de 78.000 visitantes desde […]