La apertura del mercado filipino supone una oportunidad para la internacionalización del sector ovino y caprino español y refuerza el posicionamiento internacional de una carne reconocida por su calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad. La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) celebra la apertura del mercado de Filipinas a las carnes de […]

Unos cien cortadores de jamón tomaron ayer  la Plaza Mayor de Salamanca como preludio al V Foro Internacional del Ibérico, que comienza hoy y reunirá en la ciudad a cocineros, productores y expertos del sector. Asimismo, el cocinero Chema de Isidro con el equipo de La Raspa y Carlos Maldonado ofrecieron  en la Plaza de […]

El concurso, organizado por Udon Asian Food y patrocinado por Estrella Damm, cumple diez años convertido en uno de los principales escaparates de talento emergente e innovación en cocina asiática en España. Alberto Montes, segundo jefe de cocina del restaurante extremeño Atrio, se ha impuesto en la gran final del concurso con su receta Pork […]