El joven chef afronta esta propuesta gastronómica como una de las más “meditadas y maduras”, ya que como él mismo ha dicho, ha tenido la oportunidad de trabajar en ella con calma. En los nuevos platos del restaurante que lleva su nombre (Alfonso VI, 49.Tfno. 947 31 26 87. Miranda de Ebro. Burgos), Alejandro Serrano convive […]
Noticias del mes de octubre de 2021
Con un peso del 9,5% del PIB industrial, genera más de 400.000 empleos estables y de calidad en nuestro país, de los que un 35% está ubicado en el medio rural. El consumo de carne de porcino de capa blanca aumentó más de un 7,5% en el año 2020. Interporc ilustra con la nueva marca y campaña […]
En el marco del III Foro del Ibérico que se celebró en Salamanca, Ibéricos Montellano ofreció sus productos a la prensa y ponentes reunidos en la cena de bienvenida organizada en el restaurante Consentido. En esta cena participaron dos de los mejores cocineros salmantinos: Ana Cuadrado del restaurante Rivas y Carlos Hernández del Río propietario […]
El piloto de Smart Orders en el Gymage de Madrid superó en menos de un mes los 5.000 pedidos realizados y pagados desde el móvil sin interacción con camareros y se desplegó en el festival Cultura es Vida. Esta funcionalidad del Ágora Smart Menu está desarrollada en tecnologías Opensource y los pagos corren por Universal […]
Las asociamos de inmediato con las Rías Gallegas pero son, en realidad, un producto universal cuyo gran valor es acaso una versatilidad gastronómica extraordinaria. Hoy aparece en nuestras páginas de la mano de un chef realmente singular, hiperactivo y sorprendente, el mejor exponente de la cocina china de autor en España. Texto: Luis Ramirez. Fotos: […]
Comienza la Semana de la Verdura Navarra en Madrid, en la que en la capital se podrán degustar, en diferentes espacios escogidos, los productos de la huerta navarra de temporada, y otros productos de la tierra. Uno de los objetivos principales de la campaña en la que participa el Departamento de Desarrollo Rural y Medio […]
En el Día Internacional del Café, el icónico licor y la reconocida marca de café proponen una forma diferente de disfrutar el combinado de moda de este otoño. Licor 43 se une a la celebración del Día Internacional del Café con una propuesta que les une a Cafés La Mexicana, la prestigiosa marca de café con […]
Representantes de la Diputación de Burgos y el Gobierno de Cantabria y administraciones locales han reivindicado en Madrid esta carretera nacional, una vía que en su día tuvo prioridad de tránsito tanto por viajeros españoles como por aquellos británicos que llegaban en ferry a Santander, dispuestos a descubrir unos paisajes, un patrimonio y una gastronomía […]
El valor del trabajo creativo en la gastronomía, la precariedad, la multiculturalidad y la importancia de la palabra han sido ejes vertebradores de esta cita especial del congreso donostiarra. Seis meses después de su última edición, marcada por la pandemia, Diálogos de Cocina ha recuperado su espíritu interdisciplinar para asomarse a la gastronomía desde la filosofía, […]
