Dehesa El Milagro cría bueyes ecológicos de raza avileña negra ibérica en su granja en Toledo. Su carne de calidad y textura firme es rica en proteínas, grasas nacaradas y nutrientes. La granja utiliza un sistema de manejo regenerativo para proteger el suelo y el bienestar animal. Disponible en su web y tiendas selectas.
Noticias del mes de octubre de 2023
El joven cocinero Raúl Laurí gana el V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo de Alicante Gastronómica con su reinterpretación del Caldero de Tabarca, impresionando al jurado encabezado por Susi Díaz.
OPMEGA regresa a los Mercados de Madrid con actividades gastronómicas gratuitas del 4 al 7 de octubre para promocionar el mejillón de Galicia. Incluye degustaciones, showcookings, una exposición y regalos por la compra de mejillón.
Los hermanos Javier y Paco Aparicio son dos clásicos de la hostelería madrileña. Con el gen de la Villa y Corte en sus entrañas y dispuestos a demostrar a todo el mundo que la Comunidad de Madrid no solo es cemento y polígonos industriales y comerciales sino también campo y campo productivo, se afanan en […]
Se han repartido 100,000 hamburguesas de pescados poco consumidos, cocinadas por el chef Ángel León, en residencias, colegios, hospitales y empresas, como parte de un proyecto de sostenibilidad e innovación gastronómica. Esta iniciativa busca aprovechar al máximo las capturas pesqueras y concienciar sobre el desperdicio de alimentos.
La empresa cárnica Trasacar de Asturias participará en el Concurso Nacional de Parrilla junto al restaurante La Tropical de Murcia, buscando lograr el trofeo que casi alcanzaron en 2017 y 2022.
«Diálogos de Arte y Vino» es un proyecto que une vinos, gastronomía y arte. El segundo capítulo se enfoca en el proceso de transformación del vino y cuenta con la participación de reconocidos profesionales del sector.
La cocinera jienense del restaurante La Perdiz, en Jaén, fue la ganadora de la VII Gala Espárrago Chef. Destacó por su maestría en la preparación del espárrago verde y por presentar recetas innovadoras.
Ocho chefs competirán en la final del XX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén, paraíso interior» el 11 de octubre en San Sebastián. El ganador recibirá un premio de 8.000 euros.
