Abadía Retuerta da continuidad a su historia con una nueva añada de uno de sus vinos más célebres, Cuvée Palomar (55 euros), un vino que es un fiel reflejo del savoir faire y la excelencia que caracteriza a esta bodega referente del valle del Duero. Esta añada 2018 de Cuvée Palomar es un coupage de tres uvas […]

Miniature Enyesques Congress by Arrecife hermana la cultura gastronómica de los enyesques y pintxos en torno a un congreso culinario que reunirá a cocineros vascos, navarros y canarios en la capital de Lanzarote, en el Islote de las Ferminas y el Castillo de San José, entre el 21 y el 23 de abril próximos. Santi Benéitez del […]

Nunca en la historia del congreso de gastronomía más influyente del mundo hubo más visitantes (16.500), más congresistas (1.171) o más periodistas (1.038). El público respondió la semana pasada en Madrid en un auditorio abarrotado todos los días y participando activamente en las actividades de la zona expositiva. La chef ucraniana Ksenia Amber, recién llegada de Odesa,  […]

Para diseñar una bolsa de patatas chips atractiva -que conecte- hace falta un buen mix: tendremos que buscar el equilibrio entre originalidad, usabilidad e información, para lograr convencer al consumidor. Pero hay algo más. Hay que dotarla de una narrativa original y convincente. Por Roberto Quiñones No sé en qué momento se revolucionó el sector, […]

Valencia se ha acogido al lema de la 20 edición de Madrid Fusión, “Más allá del producto”, para mostrar la riqueza de su gastronomía en el gran congreso culinario por excelencia. El pabellón 14 de Ifema ha vuelto a acoger el evento y en él la capital del Turia ha estado presente con un programa […]

Gran éxito de las propuestas del chef sanluqueño José Luis Tallafigo, maridadas con Manzanilla de Sanlúcar y Vinos de Jerez, que han sorprendido a los asistentes a la cita gastronómica. El enorme interés por las Denominaciones de Origen Manzanilla y Vinos de Jerez entre los profesionales del sector incrementa en un 30% el número de visitas al […]

El Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid acogió la presentación de tres aceites de oliva Virgen Extra madrileños en un acto presidido por el presidente de la Marca de Garantía Aceite de Madrid, Rafael Gómez Toba. También participaron el director general de Agricultura de la Comunidad de Madrid,  Ángel de Oteo Mancebo; el gerente del […]

El concurso, que ha congregado a una cincuentena de participantes de toda Cataluña, se ha celebrado en el histórico foso del Mercado de Sant Antoni de Barcelona. Una primera edición organizada por la agencia Sr y Sra Cake, que marca como objetivo valorar tanto la tradición de la festividad de Pascua como la artesanía de […]

Este innovador proyecto sumerge cócteles en vasijas artesanales con el objetivo de estudiar la reacción de la mezcla a diferentes agentes y cuya finalidad es la de crear una nueva línea de cócteles por el prestigioso bartender Diego Cabrera. Bajo la estrecha supervisión de una bióloga marina, efectos como la temperatura del agua, la profundidad o […]