Proceden (en sus dos ediciones, Arbequina y Picual) de una cuidada selección de aceitunas de árboles especialmente escogidos y comenzando la cosecha el día exacto en el que alcanzan el punto de maduración óptimo, gracias a la agricultura de precisión. Sus aceites extra vírgenes se consolidan como uno de los mejores del mundo, al conseguir el […]
Noticias del mes de noviembre de 2016
La final del certamen se celebró en Basque Culinary Center, que colabora con la D.O.Ca. Rioja en la organización del concurso. Las escuelas de gastronomía de quince países han participado en este concurs o de tapas maridadas con vinos de Rioja. La propuesta premiada es una tapa del valenciano Carles Tarrasó y ha sido elegida por un […]
La Comisión Europea y la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa (Interaceituna) destinarán 7,5 millones de euros para promocionar la aceituna española. En el periodo 2017 – 2019 se desarrollará el Plan de Promoción Europeo de la Aceituna de Mesa en EE.UU. marcándose como prioritarias las zonas de Nueva York, Miami, Chicago, Los Ángeles, San […]
Chef del restaurante La Vaquería de Ávila, ha resultado ganador del XII Campeonato de Cocineros de Castilla y León, organizado por Maestres de Cocina con el patrocinio de la Junta de Castilla y León. Representará a la región en los Bocuse D’Or España, que se celebrará en 2017. Ismael González, chef del restaurante La Vaquería de Ávila, […]
El III Congreso Host, denominado “Diseñar para cautivar”, patrocinado por la DO Cava, ha identificado realidades que ayuden a renovar el servicio y mejorar la atención al cliente. Grandes profesionales de la sala y otras disciplinas han compartido su experiencia mediante conferencias, espacios de diálogo y actividades. Entre los ponentes han destacado los jefes de sala de […]
Para quienes busquen un regalo que, además de original, sea útil y solidario, una alternativa puede ser Apadrinaunolivo centenario. Por tan sólo 50€ al año el padrino vivirá de cerca la recuperación de su olivo abandonado gracias a una nueva App; recibirá dos litros de aceite de los olivos ya recuperados y, sobre todo, contribuirá […]
Nueve profesionales de la hostelería compitieron ante un jurado formado por los chefs dos estrellas Michelin Ángel León y Dani García y otras personalidades del mundo de la gastronomía, elaborando sus propuestas de tapas como maridaje perfecto de Cruzcampo Gran Reserva. El sevillano Antonio Rodríguez y la valenciana Irene Pons han resultado ganadores de la […]
El turismo gastronómico es el primer motivo de la elección de España como destino. Un total de 9,5 millones de turistas internacionales realizan actividades gastronómicas. La industria agroalimentaria es el sector que genera más empleo. LA Real Academia de Gastronomía y el Basque Culinary Center se incorporan a Círculo Fortuny en calidad de socios de honor. En la imagen, […]
En todas las artes, el pasado, la herencia y la historia conforman la base, el poso común del que todos los miembros de un colectivo se alimentan. La música ha perdido este año a dos genios, David Bowie y Prince. Este último es el ejemplo perfecto de esta labor. Su música bebe de sus referentes […]
