El obrador de Huesca apuesta por uno de sus productos más emblemáticos, innovando con nuevos sabores, formas y embalajes. Además, propone un pastel especial basado en la combinación de avellana y chocolate para celebrar este día. Se acerca el Día de la Madre y, como todos los años, Pastelería Ascaso prepara nuevos productos para sorprender, que […]

El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, clausuró su vigesimotercera edición con la entrega de los ‘H&T Awards’ y los ‘Mejores Vinos H&T’, que han premiado a empresas y profesionales vinculados al ámbito de la gastronomía; la innovación aplicada a la hostelería, la industria hotelera y el turismo; la sostenibilidad, y las estrategias para la […]

El restaurante de la calle Ponzano recibe la estación con productos típicos de la temporada como los espárragos blancos de Navarra, las piparras del norte, las frutillas Arzagot y, en la imagen, la seta de primavera, también conocida como perrechico o seta de San Jorge. Candeli (Ponzano, 47, Madrid) siempre lo ha tenido claro: su […]

El sistema de preservación de vino lanza dos kits con el Model Three y Pivot dirigidos al sector profesional que permiten un ahorro en el uso del sistema. La versión extendida de Pivot y de Model Three es la gran novedad de Coravin destinada al canal Horeca. En uno de los momentos más difíciles para la […]

El restaurante Kiboka cambia su nombre por Kippu (General Pardiñas, 70. Madrid) aunque mantiene toda la oferta, calidad y servicio con los que triunfa desde hace dos años. Sobresalen los gunkans, tartares, sashimi y uramaki e incorporan una degustación de nigiris especiales, sopa de katsuobushi y bogavante. Soplan nuevos aires para Kippu, un restaurante madrileño […]

La bodega La Melonera, de Ronda, ha apostado por la recuperación de las variedades históricas y su cultivo en armonía con su entorno. Elaborado con variedades autóctonas como la Moscatel Morisco (80%), Pedro Ximénez (10%) y Doradilla (10%), Encina del Inglés Blanco 2019 (7,50 euros) muestra un color amarillo pajizo, aromas a almíbar y melocotón con […]

Coexphal y Hortiespaña retoman la campaña para poner en valor la sandía del sur de España y promocionar su consumo. La primera sandía europea y cultivada bajo invernadero en el sureste español ha comenzado a recolectarse y ya está llegando a todos los mercados de España y Europa. Por eso, con el fin de dar a […]

Vallegarcía, la bodega que nacía como fruto de la pasión de Alfonso Cortina por el mundo del vino, celebra su 20 aniversario desde la creación de la compañía y desde la plantación de las primeras viñas en la finca situada en el corazón de los Montes de Toledo. Un sueño que dio forma e hizo […]

Ha elevado sus ventas en volumen hasta los 1.200 millones de kgs. gracias al compromiso constante con todos los integrantes de la cadena de valor. COVAP, junto a Mercadona, consolida su modelo en Castilla y León, Cataluña y Galicia con la gestión de Lactiber, Láctia y Naturleite, que han incrementado su actividad y plantillas. El presidente de […]