El Champagne Ayala Nº16 Blanc des Blancs es una edición limitada de 7.357 botellas elaborada con uvas blancas de viñedos Grand y Premier Crus de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims. Con un precio recomendado de 128 euros, esta joya líquida refleja el estilo refinado y fresco de la Maison Ayala. Tras seis años en bodega, esta cuvée combina la elegancia de la Chardonnay con la diversidad del terruño de Champagne. La añada 2016 da lugar a un champagne brillante con notas sutiles y complejas de ciruela mirabel, piel de limón confitada, pomelo blanco, flores blancas, miel de acacia y avellana fresca. En boca, destaca su precisión, paladar cítrico y notas de albaricoque, yuzu, flores blancas y eucalipto.
Noticias del mes de septiembre de 2023
Bodega Viñas del Cenit presenta la colección Field Blend, compuesta por tres vinos (tinto, blanco y clarete) que reflejan la identidad de Tierra del Vino de Zamora, con viñedos de más de 120 años. Los vinos son ligeros, frescos y elaborados con variedades blancas y tintas en conjunto.
En la décima edición de la Fiesta de la Siega en el puerto de Catarroja, la chef Begoña Rodrigo fue nombrada Segadora d’Honor 2023. Rodrigo, del restaurante La Salita, destacó su apoyo a productores locales y recibió el reconocimiento en un evento que incluyó actividades relacionadas con el arroz.
ALDI lanza ‘Sabrosas Sobras’, una plataforma de IA para aprovechar alimentos y reducir desperdicio. En 2022, evitó el desecho de 6,595 toneladas de alimentos mediante donaciones y descuentos en productos próximos a caducar. ALDI se compromete con la sostenibilidad y la sociedad.
La Mallorquina en Madrid ha renovado su tienda en Velázquez y ahora ofrece un concepto con cocina. Además de sus productos dulces tradicionales, ahora se pueden disfrutar platos salados y ligeros en un amplio salón. También ofrecen servicio de envío, take away y catering.
«Mica Te Falta Campo», una nueva cerveza elaborada con cebada fresca de la Ribera del Duero, promueve la economía circular y el desarrollo económico y social de la provincia de Burgos. Además, reivindica el origen agrario y el compromiso con los pueblos de la comarca.
El Hotel Tapa Tour cerró su octava edición premiando a los participantes, entre ellos el Hotel Arts de Barcelona y el Hotel Can Ferrereta de Mallorca. También se destacaron chefs de hoteles de Madrid por sus tapas. Hubo reconocimientos al hotel CoolRooms Palacio de Atocha y al chef del The Westin Palace Madrid.
El restaurante Ozio Gastronomico en Madrid ofrece auténtica cocina palermitana, con una colaboración especial entre Margherita Fuligni y el chef Nino Ferreri. También se incorporan nuevos platos, como el padellino, y dos menús degustación.
El evento Auténtica 2023 ha situado a Sevilla como epicentro de la Dieta Mediterránea, con un impacto económico de más de 11 millones de euros. Han participado 182 firmas expositoras y 204 expertos en la industria alimentaria, promoviendo productos premium-gourmet y conciencia social.
