Jaime Pesaque, reconocido chef peruano, estará en el restaurante Llama Inn Madrid el 26 de septiembre para crear un menú excepcional. Esta cita única combinará ingredientes y sabores únicos en el corazón de Salesas.
Noticias publicadas el 12 de septiembre de 2023
Gelateria Badiani ha lanzado Dog Gelato, un helado especial para perros bajo en lactosa. Disponible en tiendas de Barcelona, Sant Cugat y Palamós. Precio entre 3 € y 14 €. ¡También para humanos!
Bodega Matarromera, Pago de Carraovejas, and Ence – Energía y Celulosa have teamed up for the Vinebox project, aiming to find sustainable solutions for vineyard pruning waste. The project will transform the waste into renewable cellulose pulp for paper and cardboard production in the wine industry. It provides a sustainable solution in compliance with environmental regulations and is financed by the European Union and CDTI, with a budget of €879,539. The project will last 30 months and involves various research institutions and companies.
El restaurante Casa Felisa en Madrid ha incluido un nuevo menú del día, con rotaciones quincenales de platos emblemáticos, inspirado en recetas tradicionales madrileñas con un toque contemporáneo. Además, ofrece una selección de bebidas y un ambiente castizo en su interior.
El proyecto Viñadores do Atlántico de Hijos de Rivera selecciona a la bodega EntreVideiras y su vino María Soliño para impulsar la cultura y la sostenibilidad en las zonas vitivinícolas gallegas. El vino destaca por ser elaborado con uvas de viñedos centenarios situados en las dunas de Cangas.
La competición deportiva Solheim Cup 2023 se celebrará en el campo de golf de Finca Cortesín, en España, y contará con la participación de reconocidos chefs de la guía roja de Alabardero Catering & Experiences, quienes ofrecerán una experiencia gastronómica excepcional a los asistentes.
Klimer, empresa proveedora de menaje y utensilios de cocina, espera un crecimiento del 20% y una facturación de 5 millones de euros este año. Con un catálogo de más de 3.000 referencias, Klimer se ha consolidado como líder en la distribución a hostelería en España.
Hasta el 3 de octubre, Balausta ofrece las «Jornadas de la almendra», con platos como mazamorra de almendras, bacalao al ajoaceite de almendras y cuajada de almendras. Además, se incluye un maridaje cuidadosamente seleccionado.
Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch han sido galardonados con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2023 por su dirección gastronómica en los restaurantes Disfrutar y Compartir. También recibieron el premio a la Mejor Comunicación por su libro Disfrutar Volumen I.
