La Organización Interprofesional Láctea (InLac) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN) han presentado en Madrid, en un foro informativo con Efe Salud, el “Libro Blanco de los Lácteos”, que representa un hito significativo en el ámbito de la nutrición y la divulgación científica, al ofrecer un compendio exhaustivo y actualizado sobre los lácteos […]
Noticias del mes de mayo de 2026
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) impulsa la presencia del cordero este fin de semana en Madrid Food Fest, de la mano del cocinero Rafa Bergamo de Kouco y Krudo, y en Ñam Ñam Festival, a mediados de junio. junto a Roberto Martínez de Tripea (en la imagen). Ambos ofrecerán al público […]
Ahumados Domínguez amplía su oferta para el canal profesional con el lanzamiento de su nuevo Lomo de Salmón Ahumado con AOVE de 500 g, una referencia concebida para hostelería y orientada a aquellos establecimientos que buscan incorporar a su oferta un producto diferencial, fresco y de máxima calidad. Este nuevo lanzamiento recoge la esencia de […]
Tras más de dos años de estudios y pruebas, el maestro parrillero Javier Brichetto presenta su nueva línea de charcutería artesanal, que se incorporará únicamente a la carta de Piantao Sagasta (Sagasta, 30). La creación de estos nuevos productos ha sido posible gracias al trabajo desarrollado en íntima colaboración con dos referentes indiscutibles en […]
De origen noruego y criado en las gélidas y cristalinas aguas del Atlántico Norte, el bacalao fresco de Noruega llega este verano como la opción perfecta para quienes buscan frescura, sabor limpio y una proteína de calidad que encaje con un estilo de vida saludable. Su textura suave y su pureza marina lo convierten en […]
Ternera Gallega presenta la tercera temporada de su Escuela de Cocina, disponible en el canal de Youtube de la IGP, con recetas innovadoras, consejos prácticos y gran variedad de piezas. La IGP Vaca Gallega-Buey Gallego inaugura sus contenidos culinarios destinados a las redes sociales, con propuestas que acercarán a los usuarios las cualidades específicas del […]
Fernando Sañudo, alumno de la Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia), conquistó al jurado de la quinta edición del Concurso de Escuelas de Cocina Bacalao de Islandia (CECBI V) con una propuesta que combina bacalao a baja temperatura, callos en dos texturas y erizo de mar (en la imagen). El plato pone en valor la […]
El primer rosado de Bodegas La Horra es un 100% Tinta Fina elaborado a partir de viñedos ecológicos de La Horra y Roa (Burgos). Corimbo Rosado Reserva 2023 cuenta con una crianza de 15 meses y es un rosado con afán de guarda que expresa la personalidad del entorno ribereño del que procede. Bodegas La […]
Hasta el 30 de mayo, el espacio Pop Up Puesto 92 (situado en los mercados madrileños de La Paz y Chamartín) se transforma en un escaparate de la riqueza gastronómica extremeña con degustaciones, recetas y productos exclusivos de la región. En la imagen, showcooking a cargo del chef Alejandro Hernández (Versátil) en el Mercado de […]
