La generalización del fruto del olivar como indispensable gastronómico suma nuevas figuras entre la élite de la cocina española. Una iniciativa puesta en marcha por Interaceituna, la Interprofesional que engloba a las asociaciones que representan al sector. Las Aceitunas de Autor como eje vertebrador de la comunicación del potencial que tienen un alimento milenario para la cocina […]

La Diputación de Jaén celebra que los “Paisajes del Olivar en Andalucía” sea la candidatura que España presentará para ser incluida en la Lista de Patrimonio Mundial de la Unesco en 2023. La 88ª reunión del Consejo de Patrimonio Histórico convocada por el Ministerio de Cultura y Deporte y que reúne a los directores generales […]

Coincidiendo con la celebración de la XIX Cumbre Internacional de Gastronomía, Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, sello creado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha para la promoción de la gastronomía de la región, y Madrid Fusión organizan la segunda edición del Concurso Nacional de Escabeches con el que se quiere seguir poniendo en valor el mundo de los escabeches […]

Bodega Otazu lanza la añada 2020 de su vino Otazu Rosé Tempranillo, un vino perfecto para celebrar el Día de la Madre. La nueva añada de este rosado de la bodega navarra representa a la perfección la dulzura y afecto de las madres ya que, además de su color salmón de capa baja, vivo y […]

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, convoca desde hoy hasta el miércoles en Málaga a los profesionales y empresas de la industria hostelera, hotelera y turística con el principal objetivo de proporcionar las herramientas y estrategias que marcarán la hoja de ruta para la reactivación. Se trata de una oportunidad para mejorar la competitividad en un […]

Son direcciones de restaurantes excelentes para comer a precios asequibles o, incluso, increíbles, ideales para tiempos tan inciertos como los actuales. Abiertos o cerrados temporalmente por las restricciones, anota estas 10 pistas. En la imagen, Can Roca de Girona, las verdaderas raíces de uno de los mejores restaurantes del mundo.  Texto: Marta Fernández Guadaño   […]

Salenor ha aplazado su siguiente edición física en el Palacio de Exposiciones La Magdalena de Avilés (en la imagen) hasta febrero de 2022 pero la próxima semana celebra, en formato telemático la Semana Agroalimentaria de Asturias (Salenor 2021). Éste es el programa y los ejes temáticos bajo los que se desarrollará. Fechas: 27, 28 y 29 […]

Acerta, SGS, Oca Global e Intertek se suman a los organismos de control autorizados para el desarrollo de auditorías, que verifican que los productos comercializados bajo el sello de “Spanish Chorizo” cumplen minuciosamente con lo establecido en el procedimiento para la certificación. El Consorcio del Chorizo Español, la asociación de referencia en materia de producción y […]

Tras recibir recientemente la distinción del Premio Iber Oleum, que también lo destacaba como el Mejor Cornicabra de España, el Aceite de Oliva Virgen Extra 5 Elementos Cornicabra Gran Selección vuelve a recibir un nuevo galardón de la mano del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montes de Toledo. El Aceite de Oliva Virgen […]