Camila Ferraro, del restaurante sevillano Sobretablas, ha sido la primera mujer en recibir el premio al Cocinero Revelación en Madrid Fusión en toda la historia del concurso, que se remonta a 2003. Balfegó, empresa patrocinadora de la final del certamen, ha celebrado que el nombre y el talento de la chef del restaurante hispalense, engrosen […]
Noticias del mes de enero de 2020
La Denominación de Origen Protegida supera esta cifra de ventas por primera vez en su trayectoria, con un incremento de más de cuatro millones de contraetiquetas expedidas respecto al año anterior. La DOP Utiel-Requena ha batido un récord propio en volumen de ventas de vino embotellado. El Consejo Regulador cierra el ejercicio 2019 con un […]
Riunione, empresa líder dedicada a la comercialización del salmón y otros productos de pescado y conservas en Italia, es el perfecto aliado para Angulas Aguinaga, gracias a su amplia experiencia en el sector y su conocimiento del mercado italiano. Tras el cierre de esta operación, el negocio internacional de Angulas Aguinaga representa ya cerca del 36% […]
Con motivo del Día de la Mujer Emprendedora celebrado el pasado 19 de noviembre, Pazo de Vilane lanzó una iniciativa de Responsabilidad Social Empresarial con la que apoyar y premiar el emprendimiento femenino, así como reconocer aquellas iniciativas emprendedoras lideradas por mujeres. En esta primera edición se han presentado 70 proyectos. Las premiadas son Sabela Fuentes […]
El considerado mejor tablao flamenco del mundo (y excelente escenario gastronómico de la mano del chef David García y del director Juan Manuel del Rey) continúa con su apuesta por la vanguardia de este arte con una producción que reúne a varios de los grandes nombres del flamenco, la danza, la música y la moda […]
El I Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, celebrado en Madrid Fusión, ha reconocido ha reconocido a Miguel Carretero, chef del restaurante madrileño Santerra, con el primer premio nacional al mejor escabeche por su receta de escabeche de perdiz de tiro y zanahorias crudas y encurtidas (en la imagen). El segundo premio ha sido […]
Los datos registrados en verano, puentes y fines de semana largos del último trimestre de 2019 presentan porcentajes de ocupación superiores respecto al ejercicio anterior. Cataluña, Comunidad Valenciana y Andalucía lideran el ‘top 3’ de las comunidades autónomas más buscadas por los viajeros rurales el año pasado. Los alojamientos aptos para mascotas se consolidan como principal tendencia […]
La marca ha mostrado su alianza con la alta cocina internacional con una colaboración con el chef portugués Pedro Almeida del Restaurante Midori con una estrella Michelin. Durante el segundo día de congreso, la marca ofreció un brindis junto a Carlos Moro de Bodegas Familiares Matarromera. En la última jornada de Madrid Fusión 2020, Fisan colaboró con […]
Su historia de éxito se remonta a los últimos años del pasado siglo cuando la pareja formada por Antonio Muiños y Rosa Mirás, coruñeses de Cambre (en la imagen), empezaron a introducir las algas comestibles entre los ingredientes de la alta cocina, desde que un joven Eduard Xatruch (hoy al frente del restaurante barcelonés Disfrutar […]
