El lechazo –cría del cordero lechal (que aun mama), de carne más tierna, rosácea y jugosa– es, asado, una auténtica delicia para el paladar. Un manjar cárnico con diferentes maneras de prepararlo… pero solo una la que, desde ahora, cuenta con el reconocimiento de ‘La capital del lechazo’: la que autentifica la nueva marca ‘Lechazo […]
Noticias del mes de octubre de 2021
El showcooking se ha realizado en el stand más sostenible del Salón Gourmets, donde se puede admirar una oleoteca con más de 400 referencias de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de España. Una divertida iniciativa de Aceites de Oliva de España que mezcla la buena cocina con el buen humor. Un nuevo concepto que […]
Ambas empresas se unen para apoyar la producción artesana y local con Denominación de Origen Protegida (DOP) fomentando el consumo conjunto de sus productos. El proyecto se ha presentado en el Salón Gourmets 2021 con una cata que marida su Queso y su Sidra, productos icónicos de la gastronomía asturiana. En la imagen, de izquierda a […]
De vez en cuando, alguna autoridad en nutrición o un cocinero célebre manifiestan la necesidad de que la gastronomía forme parte de las asignaturas escolares en virtud de su transcendencia nutritiva, curiosidad histórica e importancia social y económica. La propuesta suele tener el efecto de las piezas de conversación casual, sin consecuencia práctica alguna. Se […]
Las bodegas de la DO Cava han finalizado la vendimia en la que ha destacado, según los Servicios Técnicos del Consejo Regulador, “un buen estado sanitario de la uva, con una acidez y graduación adecuada para la elaboración de grandes Cavas”. Esta vendimia ha sido algo más larga de lo habitual debido a factores climáticos. […]
Debatir los nuevos caminos y tendencias que marcarán el futuro de los Vinos de Jerez, conocer si es posible aplicar el innovador método Sapiens del Bulli al trabajo de sala, descubrir todo lo que hay detrás de una puntuación en las guías de vinos o dimensionar la verdadera transcendencia de la marca España, son algunas […]
La Academia Madrileña de Gastronomía, en la V edición de sus premios de gastronomía, reconoce el gran empeño de la cocinera chinchoneta por evitar la pérdida del mejor producto de Chinchón: el Ajo Fino. Estos galardones también hacen un reconocimiento especial al sector de la hostelería por el comportamiento ejemplar y la profesionalidad demostrada durante la […]
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, Jesús Julio Carnero, desveló, tras la última jornada de los Premios Zarcillo celebrados en Valladolid, el nombre y la procedencia de los 16 Zarcillo Gran Oro que han resultado en esta XVIII edición nacional y X internacional. El Premio a la […]
El incremento de visitantes de la bodega de la Rioja Alavesa (integrada en Masaveu Bodegas) fue del 103% en comparación con julio y agosto del año pasado y tres de cada diez personas que se acercaron a conocerla fueron de origen internacional. La bodega potencia las visitas privadas como parte del protocolo de seguridad y reactiva […]
