Hace pocas fechas, Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes del mundo y un hombre muy comprometido con su tiempo y con las responsabilidades sociales de la alta cocina, aseguraba en Bilbao que “la herencia gastronómica es un derecho de las generaciones futuras; por lo tanto, tenemos la […]

Disfrutar los vinos, no encorsetarlos en teorías y palabras vacías. Ése es el eje del Festival Vino Somontano 2018, un evento enoturístico que no tiene igual y que se ha consolidado como uno de los más importante del país en cuanto a fiestas del vino originales y que se asocien a otros atractivos como la […]

El acto, en el que además se cataron cinco vinos de la cooperativa El Progreso (Denominación de Origen La Mancha) cuya marca es Ojos del Guadiana, lo organizó Vinos de Origen. La cata la guiaron la doctora Virginia Fernández, especialista en valoración organoléptica de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, y Jesús […]

Más de 3.000 líderes empresariales e institucionales asistieron a la firma del Protocolo de Oporto, el primer compromiso empresarial a gran escala contra el cambio climático. Barack Obama instó a la industria vitivinícola a liderar el resto de sectores económicos y compartir sus experiencias para frenar el calentamiento global. El Protocolo de Oporto supone la declaración de […]

Basque Culinary Center, la primera Facultad Gastronómica de España, amplía su oferta formativa con la incorporación de un nuevo Máster en Dirección de Food & Beverage de hoteles y un curso de Experto Universitario en Dirección de Sala para el curso 2018/2019. Desde su creación en 2011 han pasado por sus aulas más de 5.000 profesionales, […]

Este viernes, 20 de julio, se homenajeará a la gastronomía catalana en la King Street de Manchester. El motivo: la apertura de Tast, el restaurante comandado por el chef Paco Pérez (radicado en Llançà y Barcelona)  y que rinde culto a la cocina catalana. El pasado jueves se celebró la inauguración a la que asistieron, entre otros, los […]

Sakata Seed Ibérica, en su relación con el sector gastronómico y su apuesta por fomentar la alimentación saludable, ha presentado su apoyo a la candidatura de Almería para ser la Capital Española de la Gastronomía en 2019. En la imagen, el alcalde de Almería, Ramón Fernández-Pacheco y Javier Bernabéu, gerente de Sakata Seed Ibérica, durante […]

Los cocineros han presentado en su nuevo restaurante ‘Cocina Hermanos Torres’ de Barcelona, el proyecto que muestra la innovación en los nuevos usos del Plátano de Canarias como ingrediente saludable y óptimo para el uso a nivel profesional. La presentación ha contado con el investigador Antonio López Farré, director del libro “Plátano de Canarias y Salud”, […]

Olive Oils from Spain, una organización que representa a los líderes de la industria del aceite de oliva; Seamus Mullen, un galardonado chef, cocinero de moda en La Gran Manzana, autor de libros de cocina y experto en salud y bienestar; la Unión Europea y Aceites de Oliva de España celebraron el pasado viernes la […]