Un fruto de producción familiar y poderoso sabor introducido en la Comunidad Valenciana por romanos y árabes.  Fotos: IGP Cerezas de la Montaña de Alicante, Gloria Castro, Rafel Ruiz y Casa Llombai La cereza está considerada como un excelente antioxidante y contiene ácido elágico, una sustancia que inhibe la reproducción de las células cancerígenas. Si, […]

Nacida en 2016, la taberna creada por José Luis Martínez y su hijo Sergio (Lope de Rueda, 30), se ha convertido en pocos meses en una apuesta segura en el barrio más tabernero de la capital. El precio medio es, además, muy estimulante, apenas 35 euros. Por Alessandro Guerra En el año 2016, el chef […]

Este club de vinos de medias botellas recomienda unas sencillas pautas para entender un poco mejor el complejo mundo del vino.  En sus cajas incluyen cuatro referencias de vino español y unas fichas de aprendizaje de cada uno de ellos con información práctica. En la imagen, los impulsores del proyecto. El vino lleva siglos siendo una […]

“Producto, tradición y creatividad, con el mar como seña de identidad”. Así resumió la propuesta el chef dos estrellas Michelin Óscar Velasco, director gastronómico de D.O.Mar, en su discurso de bienvenida. Velasco y el director de sala Abel Valverde (ambos en la imagen) son los dos hombres claves del proyecto. Hace pocos días tuvo lugar la […]

Conil, en la costa gaditana,  es un lugar privilegiado donde desarrollar cocina de producto, su huerta, mar y ganado garantizan una materia prima excepcional. La Azotea de María (Calle Cádiz, 9. Conil de la Frontera. Cádiz. Tfno. 856 09 39 90) es todo un homenaje a los productos de esta tierra (como el atún de almadraba, en […]

Familia Torres ha adquirido recientemente una extensa propiedad en la Patagonia chilena con vistas a mitigar los efectos del cambio climático. El fundo, situado en la provincia de Aysén y conocido con el nombre de ‘Los Cóndores’, ocupa una superficie de más de 5.000 hectáreas y se destinará a la plantación de bosques con un […]

El artesano heladero riojano aúna en El Texto Helado (que se ha presentado recientemente en Logroño, como recoge la imagen) dos de sus pasiones: la lectura y los helados. Doscientos ejemplares de esta obra se sortearán para premiar la confianza de sus clientes y de todos aquellos a los que les guste la escritura. ¿Quién […]

La  Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras ha dado a conocer los ganadores del V Concurso online de Recetas de Cocina IGP Ajo Morado de las Pedroñeras. El primer premio ha sido para el joven cocinero toledano David Humanes (en la imagen). Si el año pasado el primer premio se quedó en Córdoba, […]

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” resulta galardonada en el Concurso Internacional a la calidad de los Aceites de Oliva Virgen Extra TerraOlivo 2018, celebrado en Israel. En concreto, han resultado premiadas las firmas: “Señorío de Vizcántar” de la empresa Aceites Vizcántar S.L. ha conseguido Gran Prestigio Oro. “Rincón de la Subbética” y […]