Hace pocos días, la consultora KPMG presentó su informe “La Gastronomía en la Economía Española”. Siempre son útiles este tipo de trabajos para poder realizar una cierta fotografía estática de un sector que si por algo se caracteriza es por su no solo constante sino casi eléctrico movimiento. Y, desde mi punto de vista, este […]
Noticias publicadas el 9 de julio de 2019
Con 147.692 toneladas de queso totalmente artesanal vendidas en 2018 y una facturación de 2.400 millones de euros, la Denominación de Origen Protegida (DOP) Parmigiano Reggiano alcanzó el año pasado una cifra histórica con la exportación del 40,1% de su producción. El Consorcio del Parmigiano Reggiano refuerza su apuesta por el mercado español, donde ve […]
Aceites de Oliva de España ha instalado un Olive Oil Lounge en la Estación Central de Trenes de Amberes e invitará a los más de 40.000 viajeros que la visitan cada día a degustar los mejores vírgenes extra del panorama internacional. La Estación ha acogido también una cata guiada destinada a prensa e influencers locales. Bélgica importó […]
De los percebes gallegos al vino riojano o las algarrobas (en la imagen), el mundo de la cerveza artesanal arriesga con fórmulas, en principio, poco imaginables. La cerveza artesanal está de moda en España y prueba de ello es la tendencia alcista de su mercado: el año pasado facturó 66 millones de euros y en 2020 […]
La DOP Jamón de Teruel, como parte de la campaña informativa ´Denominaciones de Origen, más que un lugar´, explica sus grandes diferencias con el Jamón Serrano. Una de las principales diferencias es el proceso de curación, pues el Jamón de Teruel requiere un proceso mínimo de 14 meses, el doble de lo que requiere el jamón […]
Estos dos nuevos sabores completan la innovadora gama de Gin Premium Ampersand que ya contaba con dos variedades: Cítricos y Fresas Dulces. Ampersand Premium Gin, del Grupo Osborne, está de estreno. Después de haber lanzado Ampersand Cítricos, auténtico London Dry Gin y Ampersand Fresas Dulces, la ginebra del Grupo Osborne revela este mes dos nuevos […]
Esta taberna castiza madrileña, situada en plena Plaza de Tirso de Molina, propone seguir una serie de consejos para disfrutar de una cerveza bien fría con la que paliar los estragos de las altas temperaturas. Acompañada, por ejemplo, de unos buenos boquerones fritos como los que preparan en El 5 de Tirso. La caña de […]
Empató en el primer puesto tras la cata a ciegas de su pan REAL, evaluada por un jurado de 15 profesionales del sector. Organizada por Panatics y Pan de Calidad, la tercera edición de La Ruta del Buen Pan concluyó con un primer premio compartido para los obradores Pan.Delirio. (Calle Juan Bravo 21) y San […]
El restaurante La Vieja (Palma de Mallorca), del chef tinerfeño Jonay Hernández lleva un año triunfando con su innovadora y estilizada Nueva Cocina Canaria en Baleares. El cocinero, afincado desde hace 20 años en Mallorca, es desde hace 10 punta de lanza en solitario de la culinaria canaria en su otro restaurante mallorquín, Flor de Sal […]
