En los últimos años, la calidad nutricional de la carne de cerdo no ha dejado de evolucionar, gracias a la investigación llevada a cabo por la industria cárnica, que ha permitido importantes mejoras y la elaboración de productos más saludables, adaptados a las demandas de los consumidores. Hoy, como destacan fuentes de la Interprofesional del […]

El restaurante El Lago de Marbella, cuyo creador e ideólogo es Paco García, celebra estos días 20 veranos, 15 con estrella Michelin, renovando su compromiso con el territorio, la autenticidad y el equilibrio en la Alta Gastronomía, así como los valores profesionales y personales. El Lago es precursor en Andalucía de la defensa de los […]

Una alternativa ligera para echar a la parrilla más recomendable por su baja infiltración grasa. El asado con fuego, una forma de cocinar tan antigua como la propia caza. Una opción recomendada por las autoridades comunitarias por sus beneficios para el consumidor y el entorno. El verano es la temporada alta de las barbacoas. Los jardines y […]

La sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jumilla ha acogido una reunión histórica, puesto que los alcaldes de las siete poblaciones pertenecientes a este territorio se han reunido para afianzar relaciones en el seno de una propuesta creciente de colaboración y unión de esfuerzos para el bien común y el desarrollo […]

Los embutidos forman parte de la tradición culinaria española y aportan sabor y color a nuestra rutina diaria. Derivados de una tradición culinaria que los usaba para combatir el frío y la fatiga, hoy en día son apetecibles en cualquier época del año para resolver situaciones del día a día o compartir momentos entre familiares […]

El joven cocinero Javier Villasevil, formado en Le Cordon Bleu y con experiencia en varios estrellas Michelin de España y de Suiza, es el alma mater de Alpe, un restaurante madrileño (Fernando el Santo, 25)  llamado a convertirse en referente gastronómico, gracias a una cocina refinada y creativa con influencias internacionales (suizas, francesas, mexicanas, japonesas […]

La cadena hotelera de lujo Anantara desembarca en España con el Anantara Villa Padierna Palace Benahavis Marbella Resort, un hotel en el que la exclusividad, el arte y la gastronomía se dan la mano. En la imagen, el peculiar huerto de Paco Roncero. Además de tres campos de golf reconocidos internacionalmente y un selecto spa, […]

Del 1 al 4 de agosto, Barbastro, capital del Somontano, se transforma para ofrecer a los visitantes sus vinos y lo mejor de su gastronomía. La Muestra del Vino del Somontano se completa con espectáculos de magia, baile y música. Este año el Festival servirá para dar un nuevo impulso a la campaña ‘Más que un lugar’, […]

Este sábado, 27 de julio,  Aranda de Duero acoge una nueva edición de la Fiesta Gastronómica de la Cereza de Las Caderechas. El evento se ha organizado de forma conjunta por el Ayuntamiento de Aranda de Duero y la Marca de Garantía “Cereza del Valle de Las Caderechas”, teniendo de nuevo al cocinero David Izquierdo […]