“Cada jamón es un pedacito de mar”. De esa manera tan poética sintetiza Florencio Sanchidrián, cortador de jamón y su embajador en el mundo, la esencia de lo que acaba de descubrir en Mallorca. Es el primer jamón de “Porc Negre Mallorquín”, raza autóctona de la isla más grande de las Baleares, que ORIGEN ha […]
Noticias publicadas el 31 de julio de 2019
Recientemente ha tenido lugar en la sede del CRDOP Jumilla la firma de un convenio de mecenazgo entre la entidad presidida por Silvano García Abellán y la empresa Restauración Sostenible S.L., cuya cabeza es la consultora ambiental María Diago, quien fuera directora general de Cambio Climático y Calidad Ambiental en la Generalitat Valenciana (ambos en […]
Ligera, tierna y fácil de digerir, la Carne de Conejo es el complemento perfecto para las ensaladas más refrescantes del verano. Con un aporte de menos de 150 calorías por 100 gramos, la Carne de Conejo es el aliado perfecto para compensar los excesos de las vacaciones. En la imagen, ensalada de alubias con conejo. Días […]
Agosto, mes de verano por excelencia, nos ofrece una oportunidad única de dar una vuelta por el Día de Mercado y llenar la despensa con productos de calidad. Se celebrará el sábado 3 de agosto, de 10 de la mañana a tres de la tarde en la sede de la Cámara Agraria de Madrid, en la […]
Las cifras auditadas confirman que el Salón de Gourmets 2019 ha superado las expectativas y se confirma como la mayor feria internacional de alimentación y bebidas de calidad. El próximo objetivo es ampliar la superficie, los expositores y actividades, primando la calidad de los productos, y que todos los profesionales del sector acudan a la única […]
Bodegas Roda lanza al mercado la añada 2016 de Bodegas Roda Sela, un vino con fuerza, juvenil y fresco que muestra todas las virtudes de un tinto de la DOCa Rioja. Nacido en viñedos sostenibles de 15 a 30 años, es el tinto con menos crianza de la bodega, pero con una gran capacidad de […]
Recientemente tuvo lugar en Madrid la presentación del estudio del “Análisis del Ciclo de Vida de Almendra en Grano” realizado conjuntamente por la Asociación Española de OPFH de Frutos Secos y Algarrobas (AEOFRUSE) y la Fundación Centro Tecnológico de Miranda de Ebro (CTME), en el marco del Programa GlobalEPD de AENOR. Tras la puesta en común […]
Essentia (Avda. de Adolfo Suárez, 30. Tarancón, Cuenca. Tel.: 969 322 397) es un multiespacio gastronómico rendido al recetario manchego revisado y al producto de máxima calidad, con el chuletón de vacuno como producto estrella. En su cámara de maduración propia, alcanzan el mejor punto los chuletones de vaca vieja finlandesa de raza Ayrshire procedentes del productor JN […]
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, que se celebrará del 6 al 9 de octubre, viajará con Elkano y volverá a la capital guipuzcoana con una docena de los mejores cocineros de los países que visitó el ilustre marino vasco. Entre ellos, la gran sorpresa americana de The 50 Best, la brasileña que abre su restaurante unos […]
