Galicia puede presumir hoy de 35 productos alimentarios de calidad, amparados por sus correspondientes sellos de Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP). Tan excelente despensa abarca desde los lácteos y las carnes hasta postres tan emblemáticos como la Tarta de Santiago, pasando por vinos, aguardientes, mieles, panes, castañas o productos de […]

El décimo Informe sobre la Demanda Turística en las Rutas del Vino de España indica que el gasto del turista del vino tiende a estabilizarse en torno a los 160 euros diarios. Los alojamientos rurales se posicionan como los preferidos de los enoturistas y aumenta el porcentaje de turistas sobre el de excursionistas. La Asociación Española […]

Ahumados Domínguez despunta con una novedad redonda para el hostelero no solo por su formato, sino por aunar innovación y tendencia en un mismo producto. Su nuevo tartar de salmón ahumado con aguacate reúne infinidad de ventajas y cualidades para convertirlo en el plato de la temporada. Ahumados Domínguez vuelve a revolucionar el sector lanzando su […]

Finca Villacreces celebró el pasado fin de semana sus 25 años en compañía de amigos, clientes, distribuidores y personalidades del mundo del vino en una fiesta muy animada en el que su director general, Lalo Antón, recordó cómo descubrieron esta finca, llamada “la joya escondida de la Ribera del Duero”. Finca Villacreces quiso celebrar este […]

Sin prescindir de su renombrado pop-up, Ricardo Vélez abre su segundo The Pâtissier (Ibiza, 38. Madrid. https://thepatissier.bulbiza.com) con un concepto de tienda de helados y otros dulces. Con la previsión de ofrecer durante todo el año helados elaborados a partir de productos frescos, The Pâtissier by Ricardo Velez supondrá la consagración del helado como dulce preferido […]

No se puede hablar del X Congreso Mundial del Jamón si las principales figuras de calidad diferenciada españolas no están presentes. Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), la Indicación Geográfica Protegida (IGP) y la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) que existen en España juegan un papel fundamental en el mantenimiento de los más altos estándares de […]

El restaurante insignia del Hotel Príncipe Felipe, situado en el resort La Manga Club, en Murcia, presenta su nueva carta vegana que reúne platos tradicionales de la dieta vegana con ingredientes certificados de alta calidad manteniendo los típicos sabores de la cocina mediterránea que define la cocina del restaurante, ubicado en La Manga Club. Toques […]

Los amantes de este plato hawaiano se atreven con nuevas combinaciones e incluyen en sus bowls pulpo, kale, quinoa o gambas. Directamente desde las islas del Pacífico ha llegado a Madrid la frescura del poké. Un plato típico hawaiano que, aunque tradicionalmente incluye arroz, pescado crudo (generalmente atún o salmón) y salsa de soja, en […]

El mundo ecológico ha crecido exponencialmente durante los últimos años en nuestro país situándolo dentro del «top 10» mundial de consumo. Pero, ¿realmente sabemos las características que lo diferencian de un alimento común? Para que te den gato por liebre, mejor dicho eco por convencional, Dehesa el Milagro, granja ecológica dedicada a la agricultura y […]