Recorres los salones de Ruta del Veleta, contemplas sus espejos, te detienes en alguno de los recuerdos que cuelgan de las paredes, en su rica decoración estilo mudéjar…y parece que se ha detenido el tiempo. Una colección casi museística de fotos, carteles, reconocimientos, motivos taurinos o máquinas de coser delimita una atmósfera dominada por lo […]

Mugaritz, reconocido con dos estrellas Michelin, y World Class, la plataforma que impulsa el arte de la coctelería alrededor del mundo, presentan el resultado de un revolucionario e innovador proyecto conjunto. Esta alianza entre la alta gastronomía y la mixología ha dado lugar, tras meses de formación y trabajo conjunto, a la creación de seis cócteles […]

Los cocineros interesados tienen hasta el 2 de octubre para presentar su candidatura al concurso más exclusivo del mundo de la cocina conocido como ‘Las Olimpiadas de la Gastronomía». Esfuerzo, lucha e innovación se unen con un único objetivo: alzarse con la victoria. Participantes de todo el mundo serán seleccionados en los dos próximos años […]

Este vino forma parte del proyecto de recuperación de variedades autóctonas ancestrales que lleva a cabo la bodega Cara Nord desde sus inicios, elaborando hasta 800 metros de altitud en la cara norte de la Sierra de Prades, en la provincia de Tarragona. Cara Nord presenta Garrut 2018, un vino elaborado al 100% con esta […]

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, se convertirá los próximos días 3, 4 y 5 de febrero de 2020 en punto de encuentro de todos los agentes vinculados a la transformación tecnológica y digital de los ámbitos hostelero, hotelero y turístico. El salón está configurando un programa de contenidos basado en la innovación como denominador […]

La campaña de Ramón Bilbao nace con el objetivo de apoyar proyectos innovadores y únicos en España, manteniendo el afán de materializar los sueños de su fundador. El proyecto seleccionado en 2019 es la Fundación Astronómica Hita, un observatorio artesanal levantado gracias al esfuerzo y la pasión de su creador, Faustino Organero. Se ha presentado el […]

Sus platos combinan a la perfección los ingredientes del sudeste asiático e incorporan los mejores sabores de Japón, Vietnam, Tailandia y China. Nacionsushi nació en 2013 en Panamá y ya cuenta con 21 restaurantes en todo el mundo. En España su primer restaurante abrió en Valencia el año pasado y ahora acaba de inaugurar en Madrid […]

Apenas unos meses de la presentación oficial de la segunda generación familiar de Chozas Carrascal, la bodega valenciana presenta el lanzamiento de la nueva añada de uno de sus vinos más emblemáticos, Las Tres, su único blanco de la Denominación de Origen de Pago Chozas Carrascal. Las Tres 2018 es un vino de estilo mediterráneo […]

Del 18 al 29 de septiembre, el mercado se inunda de los sabores latinos con el objetivo de mostrar la riqueza de la cultura gastronómica de los países iberoamericanos. Dentro de la agenda hay citas ineludibles: Viernes 20, showcooking en el puesto argentino Graciana; Sábado 21, ‘la masterclass’ será en Güey con sabores mexicanos; Sábado 27, […]