El nuevo restaurante Quinqué (Apolonio Morales, 3. Madrid) ilumina el barrio de Chamartín con su gastronomía fresca y desenfadada. Una lámpara de aceite que aporta luz y calidez al proyecto emprendido por dos jóvenes y talentosos chefs con una trayectoria profesional muy respetada en el circuito gastronómico. Carlos Griffo y Miguel García (en la imagen) elaboran […]

El conocido restaurante con sabor a mar se traslada a la calle Ibiza, pasando a formar parte del destino gastronómico Bulbiza. En el antiguo local de la calle Santa María, Carlos del Portillo abrirá próximamente un espacio informal también dedicado al mar y sus frutos. Ya llevaba meses fraguándose el cambio, aunque no fue hasta el […]

La gran fiesta de la gastronomía callejera ya tiene fecha de regreso. Los días 20, 21 y 22 de septiembre vuelve MadrEAT a su ubicación habitual en Azca. Creado por Mateo&Co, este encuentro gastronómico pionero, se consolidó como punto de arranque del movimiento streetfood nacional en 2014 y creció durante años posteriores. Durante esta edición son […]

Muy pocos se habían percatado de su presencia. La Iglesia Evangélica Alemana o Iglesia de la Paz está situada a solo unos pasos de la glorieta madrileña de Colón. Sin embargo, unos muros la protegen de la vista de curiosos. Ahora, este acogedor lugar, sede de encuentro de la comunidad protestante alemana, se convierte temporalmente […]

Pocas verduras como Bimi van a dar tanto de que hablar este otoño. Septiembre arranca con fuerza para esta prima hermana del brócoli. Con la vuelta a la rutina y a los hábitos saludables, Bimi da el pistoletazo de salida para el estreno de la nueva campaña. ‘El objetivo está claro: queremos dar a conocer […]

Presenta sus snacks de carne extrusionada y deshidratada con la textura y forma de un regaliz. Es un aperitivo perfecto para el público infantil: sano, fino y fácil de comer. Cecinas Pablo es una referencia mundial en el mercado del vacuno tras las cinco estrellas recibidas recientemente en los Great Taste Awards. Cecinas Pablo presentará en Meat […]

Un gran número de turistas prueban los aceites de oliva por primera vez durante sus vacaciones estivales en nuestro país. Una experiencia que les acompaña cuando vuelven a sus lugares de origen. El ingrediente “estrella” de la Dieta Mediterránea es cada vez más popular entre los extranjeros, que valoran su sabor, versatilidad y contrastados beneficios para […]

Las alcachofas son fundamentales en la cocina de Martín Berasategui (en la imagen). Así quedó demostrado en el espacio televisivo de Robin Food, donde el chef vasco cocinó la receta de unas alcachofas con almejas que su tía y su madre le pasaron cuando estaba aprendiendo a cocinar. Berasategui es un amante de las alcachofas […]

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Universidad Complutense de Madrid han reforzado la ya existente colaboración en el ámbito de la formación en Seguridad Alimentaria, firmando un Acuerdo Marco para el desarrollo de proyectos y actividades de enseñanza, investigación y extensión universitaria. Así, y tras la firma de este […]