Sin perder la esencia de Coque, este nuevo proyecto de comida a domicilio llevará a los hogares madrileños los platos más icónicos y representativos de la historia del restaurante y de su chef Mario Sandoval. Su filosofía, basada en el producto, la honestidad y el respeto por la materia prima, se traduce en una carta, […]
Noticias publicadas el 20 de mayo de 2020
El Diario Oficial de la Unión Europea recogió ayer una noticia muy importante para el futuro del sector oleícola jiennense: la inscripción definitiva del reglamento de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas de la UE, lo que significa su reconocimiento […]
Hoy se celebra el Día Mundial de la Abeja y Muria Bio (www.mielmuria.com) lo hace con una buena noticia. Las medidas restrictivas que han tomado los respectivos Gobiernos a nivel mundial para combatir el Coronavirus, han reducido de manera drástica el tráfico y la contaminación. Este gesto ha dado vida a las flores silvestres y […]
El barrio de Gràcia de Barcelona ya cuenta con una nueva dirección de referencia: la Heladería Selvática, que acaba de inaugurar local en la calle Martínez de la Rosa, 65, cuando anteriormente se encontraba en la calle Aribau de la Ciudad Condal. En Selvática son maestros del helado al estilo italiano, especialidad a la que suman […]
La asociación sin ánimo de lucro Marbella All Stars, de acuerdo con su estrategia de impulsar el Turismo Gastronómico Excelente después de los efectos del Covid-19, ha decidió celebrar su V Cumbre a finales de julio en la Finca de La Concepción, uno de los espacios al aíre libre más bellos del mundo y todo […]
Doradas, lubinas y corvinas criadas en las costas españolas con las que preparar en los hogares todo tipo de recetas sencillas y equilibradas. Elaborar platos marinos variados con los pescados es una estupenda manera de cuidarse y evitar que nos pese la cuarentena. Un marchamo de calidad y origen para asegurarnos de que llevamos en nuestra cesta […]
Referente de la gastronomía madrileña desde hace mas de 40 años, Viridiana y Abraham García (en la imagen) se adaptan al momento actual con un servicio de cocina a domicilio y para llevar que incluye algunos de los clásicos del restaurante, como el foie levemente ahumado, el gazpacho de fresones o las lentejas al curry, […]
El chef de Aponiente (El Puerto de Santa María) y Alevante (Chiclana de la Frontera) desvela en una ponencia patrocinada por la Junta de Andalucía y Gusto del Sur secretos pasados y futuros. Abrirá el molino de mareas en julio, donde seguirá persiguiendo el sueño de presentar una carta a base de ingredientes que “el […]
Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja) y Luis Lera (Lera. Castroverde de Campos. Zamora) demuestran en el primer Webinar organizado por ORIGEN, moderado por nuestra compañera Patricia Magaña, por qué están considerados dos de los mejores chefs rurales de España. Por Luis Ramírez Luis Lera, propietario y chef del restaurante Lera, de Castroverde de […]
