Bocarte, boquerón o anchoa. El mismo producto con nombres diferentes, según se presente en crudo, en vinagre o en salazón. Tres nombres para un pequeño pescado de ciclo corto que se pesca en los meses cálidos en distintos mares y océanos de todo el mundo, especialmente en Perú, Argentina, Croacia y cómo no, en el […]

CataTú y 24 de las bodegas más representativas de 18 de las principales Denominaciones de Origen han creado exclusivas selecciones con sus mejores vinos para que a través de sus sensaciones cualquiera pueda sentir e imaginar sus tierras y viñedos. Viajar, descubrir y explorar a través de los sentidos Rioja, Ribera del Duero, Navarra, Rueda, Montilla […]

El consorcio de hostelería madrileño Azotea Grupo abre hoy lunes su espacio más emblemático, Azotea del Círculo (en la imagen), que opera desde el verano de 2013. Con digitalización de procesos y contenidos, se aplican otras medidas especiales de acuerdo a la nueva normativa, para garantizar la seguridad del servicio, como el refuerzo en el […]

Fedishoreca, organización que representa a las empresas de la Distribución a la Hostelería, reclama que el aforo permitido para los establecimientos de hostelería en la Fase 2 sea como mínimo del 60% para permitir aperturas sin pérdidas. Consideran asimismo que el aforo previsto en la Fase 2 del 40% es insuficiente, ya que, si se […]

El restaurante Peix Blau, de Dènia (Alicante) ofrece una carta llena de productos de mercado de la zona, con recetas diferentes que se renuevan cada semana, para disfrutar en su preciosa sala o terraza, así como para comer en casa. Sorprenden platos de temporada como el jugoso Pulpo asado, ñoquis cremosos, moscatel y romescu; Caballa […]

Cuántas historias podrían contar aquellos ferroviarios que hicieron innumerables veces esa ruta del Tren de La Robla. Vivencias en las que el aroma del puchero se mezclaba con el hollín, que hablaban de supervivencia y de esa filosofía del menos es más. Pero también de territorio y producto autóctono, sentando las bases de los viajes […]

Este oasis urbano regresa en la fase 1 con todas las medidas de seguridad y muchas novedades para seguir siendo una de las terrazas preferidas de los madrileños. La espectacular terraza de Rubaiyat, una de las mejores de Madrid, un oasis colonial junto a Alberto Alcocer, este año sabe diferente. Tras las crisis, y con más ganas que […]

Como resultado de la aplicación de las nuevas medidas de desescalada, la DOP Aceite Montes de Toledo ha establecido nuevas medidas de actividad, siguiendo su compromiso en la lucha contra el Covid 19, y manteniendo su preocupación por la salud de todos y, especialmente, por la de sus empleados y miembros del panel de cata. […]

La Asociación Española de Productores de Sal Marina (Salimar) se suma (en el Día Europeo de los Parques Naturales, que se celebró ayer) al llamamiento #ParksForHeatlh en las más de 7.200 hectáreas naturales que aglutinan a 230 especies de fauna y flora que aportan un valor ecológico único en Europa. Salimar ha defendido, ante la […]