El exitoso sistema de preservación de vino Coravin ha lanzado dos nuevos kits para Horeca que permiten ahorros superiores al 20%, una oferta exclusiva para el canal profesional. Con tal motivo, entrevistamos a Richard Yeomans, director general de Coravin para Europa. ¿Qué es exactamente lo que han presentado para el canal Horeca? Presentamos dos kits, […]
Noticias publicadas el 4 de mayo de 2021
«Nuestro intestino tiene su propia autonomía para tomar decisiones», explica la doctora Rossi. Tiene más neuronas que la espina dorsal y actúa independientemente del sistema nervioso central. La doctora Megan Rossi, una especialista australiana en Salud Intestinal, nos indica por qué debemos prestarle más atención a nuestras barrigas. El intestino alberga 200 millones de neuronas. […]
‘Terruño’ es el nombre de la propuesta que acaba de estrenar el chef Marc Segarra y toda una declaración de intenciones, ya que a lo largo de los 26 pases del menú se hace un recorrido por los municipios de la región castellano-leonesa, de los que el chef recoge productos, recetas o tradiciones. En la imagen, […]
Ofrecerá una formación integral de la comunicación gastronómica con una perspectiva internacional y mostrará las competencias necesarias para diseñar, producir y promocionar contenidos e iniciativas gastronómicas desde una perspectiva global y contemporánea. Basque Culinary Center amplía su oferta formativa con el lanzamiento de un nuevo Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico. La puesta en marcha de […]
Desde la Asociación de Salinas Marinas (Salimar) quieren visibilizar la importancia de estos espacios naturales para garantizar la supervivencia de cientos de especies con vistas a la celebración del Día Mundial de las Aves Migratorias el próximo 8 de mayo. La Asociación de Salinas Marinas (Salimar) reivindica la necesidad de conservar estos espacios naturales con […]
La revolución 4.0 llega al sector culinario: sostenibilidad, reinvención de espacios, digitalización y humanización. Barcelona Culinary Hub ofrece formación creativa online para revitalizar el mundo gastronómico del futuro. El sector de la restauración está viviendo una transformación sin precedentes como consecuencia de las restricciones sanitarias por el Covid-19. Antes de la pandemia, teníamos un exceso de oferta gastronómica: restaurantes de […]
De la mano de su chef ejecutivo, Julio Miralles, la nueva carta de Tatel mantiene su esencia gastronómica con una cuidada selección de materias primas y platos elaborados a partir de recetas tradicionales. Un paseo culinario con platos sin ornamentos, donde los protagonistas son sus ingredientes, cocinados con las técnicas más características de la cocina […]
La localidad manchega cuenta con expertos y premiados pizzeros artesanales entre sus habitantes. Marquinetti y FranGélica están considerados entre los mejores restaurantes de pizza artesanal. Hace más de 2.000 años surgió en Nápoles, al sur de Italia, un nuevo plato de cocina elaborado con pan y harina: la pizza, que siglos después se ha convertido en […]
La compañía cántabra cierra 2020 con un balance de año “muy bueno” en el sector nacional, con un importante crecimiento en anchoa, bonito y atún. Ha conseguido cumplir con los objetivos que se habían establecido, incluso a pesar de la pandemia, y ahora no pierde de vista 2021, donde prevé seguir con la ligera mejora en […]
