Elaborado con los mostos más finos de la uva Pedro Ximenez en la Denominación de Origen Montilla-Moriles, en la provincia de Córdoba, el fino CB es la bandera de Alvear. Un maravilloso fino natural, sin fortificar, que ha sido envejecido bajo Velo de Flor durante más de seis años, en botas de roble americano, siguiendo […]

Tierras inmensas y cavidades inexploradas esperan llegando a la frontera entre Burgos y Cantabria. Un lugar donde los ecos del bosque se funden con el de los antiguos pastores pasiegos. Una tierra que respira al ritmo del lento borbor de uno de sus guisos más emblemáticos: el de la olla ferroviaria. Hoy partimos de ese […]

El Manolo (Princesa, 83. Madrid) reinventa los callos para el Siglo XXI. El clásico bar-restaurante de la calle Princesa estrena los «manolinis», adaptación de una receta castiza en clave italiana para los gustos de las nuevas generaciones: raviolis rellenos de callos a la madrileña, enjugados en su propia salsa para reforzar su sabor. Además, su […]

Según el estudio “Kellogg, Sencillez desde el origen”, la tendencia de alimentación más conocida por la población española es la plant-based.  De acuerdo a este estudio, el 76% de los consumidores reconoce que un alimento de cultivo sostenible procede de la agricultura que protege al medioambiente, es socialmente responsable y rentable para los agricultores. Kellogg presenta […]

Este servicio pionero en nuestro país ya está disponible en el centro de Mengíbar (Jaén), y se basa una fórmula innovadora en la que combina formación intensiva, asesoramiento tecnológico presencial durante la campaña e incorpora como novedad la posibilidad de adaptarse a las condiciones de cada cooperativa. Citoliva formará y asesorará de cara a la […]

El manantial gallego ha presentado su Proyecto Origen, una apuesta decidida por la sostenibilidad que reafirma el enfoque de su negocio hacia el objetivo de generar un impacto positivo en su entorno. El 100% de los envases de Cabreiroá serán ecoenvases antes de final de año, posicionándose como la marca con mayor variedad de formatos sostenibles […]

Se trata de una sola comida que unirá a dos de los chefs más reconocidos a nivel internacional, y que tendrá lugar el próximo 6 de junio en el restaurante tripulado por el Chef del Mar en El Puerto de Santa María (Cádiz). Mirazur, reconocido con 3 estrellas Michelin y como el mejor restaurante del mundo […]

Desde el pasado lunes, la bodega ribereña ofrece nuevamente visitas, así como un amplio abanico de experiencias al aire libre, entre las que se incluye un winebar rodeado de viñedos. Con la llegada de la primavera, Villacreces abre de nuevo al público tras unos meses cerrada por las restricciones decretadas. La bodega, ubicada en la […]

Alberto y Guido Miragoli lideran este obrador, uno de los más reconocidos en Madrid y que brilla con respeto a la temporalidad y el carácter artesaano, dos pilares que han defendido en su propuesta durante los cuatro años que llevan al frente del negocio. Los hermanos Miragoli incluyen como novedades de esta temporada las quiches de […]