Esta exclusiva elaboración con Garnacha blanca y Garnacha tinta, en una botella joya casi negra, esconde, al precio de 14,95 euros, un blanco delicado, fresco, con un gran equilibrio y muy sutil. De fincas seleccionadas de la zona de Tierra Estella proceden las Garnachas, blanca y tinta, que dan vida a este Chivite Las Fincas […]

¿Es posible plasmar sobre el papel algo que difícilmente se puede expresar con palabras? ¿Hay forma de trazar una semblanza culinaria en negro sobre blanco de un restaurante que irradia elegancia bien entendida y que apela a la emoción más pura? Por supuesto: con mucha cocina —75 creaciones y 323 procesos, 59 de ellos fotografiados […]

La iniciativa, impulsada por EscapadaRural.com, tiene como objetivo visibilizar los pueblos que apuestan por un turismo rural de calidad. La localidad gaditana ha obtenido 21.794 votos de un total de 120.781 participantes, lo que la sitúa como clara vencedora. El número total de votaciones, un 20% más que el año pasado, reafirma la consolidación del concurso en […]

Diego Gallegos mantiene en Sollo (Tfno. 951 385 622. Higuerón Hotel. Reserva del Higuerón. Autopista Costa Del Sol, Salida 217. Avenida Del Higuerón, 48. 29640 Fuengirola. Málaga. www.sollo.es) su apuesta por la sostenibilidad y da un salto cualitativo en su cocina con una técnica refinada, sabores potentes y referencias a sus orígenes latinoamericanos. El nuevo menú “Caminho 2021” es equilibrado, tiene […]

Lo hará a través de una nueva caldera de biomasa en la fábrica de La Penilla de Cayón (Cantabria) que entrará en funcionamiento en el primer semestre de 2022 y proporcionará cerca de 12.500 toneladas de vapor anuales. Nestlé España está comprometida con la sostenibilidad medioambiental. Por ello, y con el objetivo de conseguir cero […]

Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad (8,5 euros, 7.109 botellas) presenta la nueva añada de Dehesa de Luna Rosé 2020 como vino vegano, apto para todos aquellos seguidores de esta filosofía y forma de vida. Hace dos añadas, Dehesa de Luna Rosé nació como vino ecológico y ahora se une al veganismo, una tendencia que cada día gana […]

Aquanaria y Madrid Fusión organizan la primera edición del Premio a la Sostenibilidad que tiene como objetivo conocer el proyecto más sostenible relacionado con el mundo de la gastronomía, teniendo en cuenta los objetivos de desarrollo sostenible de la agenda 2030 de la ONU, y que demuestre que los principios de la sostenibilidad forman parte de su filosofía de negocio. […]

Mireia Torres, presidenta de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) y Ángel Villafranca, presidente de la Interprofesional del Vino de España (OIVE), fueron los encargados de firmar el nuevo acuerdo marco para los próximos cuatro años. El pasado 14 de mayo, la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y la Plataforma Tecnológica del Vino […]