Con la pandemia, los formatos de gastronomía al aire libre han ganado enteros. Elegimos 10 espacios especiales para comer o cenar en verano que superan la convencional terraza y ocupan otros espacios con encanto. En la imagen, Filandón, a pocos kilómetros de Madrid. Por Marta Fernández Guadaño Villa Verbena: el quiosco de un lago. Sin […]
Noticias publicadas el 23 de julio de 2021
La agencia de innovación rural A{2h}de, leído “a dos horas de “, pone en marcha la Taberna de Doña Sancha, de Covarrubias (Burgos) como modelo replicable de negocio rural uniendo a la propuesta turística de los destinos los alicientes gastronómicos y la integración con proyectos locales para favorecer el desarrollo de la España rural y […]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel / Paleta de Teruel, va a iniciar las acciones de formación de la gestión de la sostenibilidad y el ecodiseño en el sector del jamón. En la imagen, piezas con la nueva categorización de Jamón de Teruel. La sostenibilidad hoy en día se ha […]
El trasiego de los rebaños de cabras y ovejas permite convertir en carne los rastrojos, restos agrícolas y hierbajos que son la base de la dispersión de las llamas. La economía circular del ovino y caprino crea un alimento natural, delicioso y sostenible partiendo de un peligro potencial para el medio ambiente. Consumir las carnes de lechal, […]
Tradición, sabor y artesanía culinaria son sinónimos de Eutimio Gastro (Cabrales, 53. Gijón), un nuevo espacio gourmet en el centro de Gijón donde cobran protagonismo las sabrosas propuestas gastronómicas que elabora la familia Busta: pasta fresca artesanal, menú diario de comida para llevar, una amplia gama de conservas artesanas elaboradas en su pequeña fábrica de […]
Conscientes de que el agua es un recurso valioso y escaso, los cultivos de invernadero optimizan al máximo los recursos hídricos mediante una agricultura de precisión que garantiza el uso del agua de forma racional y eficiente. El aprovechamiento del agua de lluvia, canalizada desde las cubiertas plásticas del techo, cubre hasta un 35% de las […]
Se trata de una Iniciativa de la Asociación Andaluza del Vino, con el patrocinio del Ayuntamiento de Vejer de la Frontera. Se celebrará del 28 de octubre al 1 de noviembre 2021 y contará con la participación de 12 restaurantes de la comarca y 12 bodegas de la provincia de Cádiz. El Ayuntamiento de Vejer ha […]
El embajador alemán de la nueva campaña de promoción de los Jamones Ibéricos de España y ganador de este certamen en 2013, Christian Sturm-Willms, ha sido el encargado de acercar las excelencias de este alimento a los asistentes al Premio Cocinero del Año. El popular certamen se ha convertido en pocos años en el evento culinario […]
Ya están confirmadas las bases del concurso en la web de la Diputación de Jaén y las recetas podrán enviarse hasta el día 7 de septiembre. Las redes sociales, a través del perfil de Instagram de @jaenseleccion, jugarán de nuevo un papel determinante en esta nueva 18ª edición. Los jurados de esta edición son los chefs […]
