El estudio “Consumo moderado de cerveza y sus efectos en la salud cardiovascular y metabólica: una revisión actualizada de la evidencia científica reciente” establece el consenso sobre la cantidad precisa de cerveza asociada con beneficios para la salud. Esta revisión actualizada de la evidencia científica reciente concluye que esa cantidad correspondería a 28 gramos de alcohol al día […]

José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria, participó en la jornada “Jóvenes talentos”, organizada por el Basque Culinary Center en Madrid. El director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, junto con el director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, inauguró en Madrid la jornada “Jóvenes talentos”, donde animó a […]

Los fogones paelleros de todo el mundo se han encendido. Tras el anuncio de la segunda edición del World Paella Day CUP, cocineros y cocineras se han puesto sus delantales para demostrar sus dotes culinarias cocinando nuestro plato más internacional, la paella. Un total de 36 chefs de 20 países diferentes han pasado a la […]

Balausta, el concepto de restauración y coctelería del hotel Palacio Solecio, en Málaga, es un espacio gastronómico donde la tradición y el culto al producto se unen en un antiguo palacio del siglo XVIII. Ubicado bajo la cubierta de cristal a cuatro aguas del emblemático edificio, cuenta con la dirección gastronómica del chef José Carlos García, […]

El proyecto PF Cruces 18-20 liderado por Imidra ( con la participación de la Asociación de Raza Avileña-Negra ibérica y la IGP Carne de Ávila, y de Berrendo de Madrid) ha consistido en analizar, en unas condiciones similares de alimentación del ganado procedente de, al menos, 6 ganaderías de vacas nodrizas, y ver la evolución […]

El espacio gastronómico madrileño Zielou, situado en la Estación de Chamartín,  y su chef Kiko Solís, celebran el Día Internacional de la Cerveza, con una receta para elaborar desde casa, con este ingrediente tan afamado de  infinitas posibilidades, como protagonista: solomillo de pollo de corral asado con gelée y aire de cerveza negra (en la […]

Este reconocimiento confirma la apuesta por la economía circular de Pascual en todas sus instalaciones: fábricas, delegaciones comerciales, oficinas centrales y Grupo Inmobiliario La Quinta. De esta forma, Pascual asegura una segunda vida útil de los residuos en modo de reciclaje, reutilización o valorización energética, evitando de este modo su almacenamiento en el vertedero. Pascual ha […]

Valladolid acogerá los próximos 14, 15, 16 y 17 de octubre la XVIII edición nacional y la X internacional de los Premios Zarcillo, el concurso de vinos que organiza la Junta de Castilla y León desde el año 1991 con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y que […]

Provacuno reivindica el papel de las “vacas-bombero” para eliminar biomasa fácilmente inflamable. La ganadería actúa como un “cortafuegos” eficiente para luchar contra los incendios forestales. Como cada verano, se intensifican los incendios forestales a lo largo y ancho del territorio nacional, provocando en muchos casos graves efectos ecológicos sobre los ecosistemas y la fauna salvaje […]