Microsoft y Nueva Pescanova han creado la primera granja acuícola inteligente de langostinos en el mundo, en la que Nueva Pescanova ha logrado multiplicar por cuatro la producción, pasando de generar 800 kilos por hectárea a 3.200 gracias a la implantación de las tecnologías propias de la acuicultura 4.0, entre ellas el análisis de parámetros […]
Noticias publicadas el 9 de junio de 2022
El local es la nueva propuesta de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas en Barcelona (Valencia, 225), bajo la dirección de Nil Dulcet (el segundo por la derecha de la imagen). El nuevo restaurante de los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (CXC), Compartir Barcelona, abrió ayer sus puertas. El establecimiento seguirá […]
Benjamín Urdiáin, Juan Manuel Mendibe, Valentín Aguirre, José Ignacio Urdiain, Antonio Iglesias, Javier Arbizu, la familia Oyarbide y el Restaurante Zalacaín (primer tres estrellas Michelin de España, regentado por navarros). Estas fueron las estrellas en Pamplona, en un apasionante y sentido homenaje que quiso rendirle todo el sector hostelero y turístico navarro, además de un […]
La normativa fomenta actuaciones para evitar la pérdida de alimentos en toda la cadena alimentaria, desde la cosecha hasta el consumo. Las empresas de la cadena deberán contar con un plan de prevención para que, a partir de un autodiagnóstico, adopten medidas para minimizar las pérdidas conforme a una jerarquía de usos en la que tendrá […]
El concurso, organizado por la agencia Sr y Sra Cake, se ha celebrado, con un éxito rotundo, en La Farinera del Clot de Barcelona, congregando a más de 200 cocas participantes. Se ha tenido en cuenta la valoración de un jurado de excepción, formado por profesionales de la panadería y la pastelería, que han sido los […]
El restaurante Ocean, del chef Hans Neuner, ubicado en el resort Vila Vita Parc en el Algarve (Portugal), presenta su menú “En la ruta de los descubrimientos”, una propuesta guiada por las raíces de la historia de Portugal, con un producto siempre local, que busca que el comensal descubra los orígenes de la gastronomía del país […]
El artista leonés Vicente Soto Fernández, con su obra “Terras” inspirada en las formas de la naturaleza “a vista de dron” se ha alzado con el primer premio del 17º Concurso Nacional de Pintura Primero 2022 de Fariña, dotado con 3000€ en metálico y la reproducción de su obra en más de 150 mil etiquetas. […]
San Sebastián y su provincia añaden a su liderazgo en cocina de autor, con 19 estrellas en la provincia más pequeña del país, y en la cocina popular de asadores, txokos y sidrerías, el de la cocina itinerante y sin protocolos de los bares de Pintxos. La guía de viajes Lonely Planet y el diario The Times apuestan por […]
Louis-Julien Petit dirige esta deliciosa comedia social sobre las barreras de los MENA (Menores Extranjeros no Acompañados) en Francia y cómo en la cocina encuentran un refugio gracias a la protagonista de la historia, Cathy Marie, una cocinera con hambre de éxito que se reencuentra con su vocación en un centro de acogida. Tras el éxito […]
