La historia de Colmenar de Oreja, o al menos la más reciente, está hecha de barro y piedra. El suelo donde se asienta y los cerros de alrededor son de caliza; una caliza fosilífera -recuerdo de épocas remotas en que esta parte del mundo era un lago- que posee unas propiedades físicas que la convierten […]
Noticias publicadas el 13 de junio de 2022
Dos de los chefs más reconocidos del mundo, ambos tres estrellas Michelín, el gaditano Ángel León de Aponiente, y el argentino Mauro Colagreco (foto de Matteo Carassale), se reunieron en el restaurante de este último Mirazur, en la Costa Azul francesa, en una cena única en la que sus propuestas culinarias confluyeron en el menú […]
Hubo un gran nivel en las 152 muestras catadas, de las que 56 llegaron a la fase final. Los vinos ganadores de Medallas de Plata y Oro se darán a conocer el miércoles 15 de junio. El grupo de 18 catadores fue recibido por los alcaldes de Jumilla y Hellín y por el delegado provincial […]
En el marco de ‘Los días de’ de Alcampo, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino ha celebrado unas jornadas de formación online dirigidas a sus carniceros impartidas por el maestro carnicero Daniel Herrero (en la imagen) sobre los cortes de cordero a la brasa con motivo de la celebración del día del cordero […]
La herencia gastronómica de nuestros antepasados es una parte cultural que no queremos perder y preservarla se convierte en una de las grandes misiones de familias enteras. Sin embargo, conservar este legado único no siempre es fácil. Por eso, Google Arts & Culture, en colaboración con la Real Academia de Gastronomía y María Llamas, investigadora […]
José Carlos García ha celebrado el décimo aniversario del restaurante malagueño que lleva su nombre con una velada muy especial junto a su maestro, Martín Berasategui. Ambos han elaborado un menú único para conmemorar esta unión. El chef malagueño José Carlos García continúa celebrando su décimo aniversario en el restaurante que lleva su nombre, situado en […]
El nuevo Consejo está formado de forma paritaria por cuatro representantes del sector elaborador-embotellador y otros tantos miembros del sector de productores de endrinas. Adrián Subía Sainz, de DZ Licores, ha sido reelegido como presidente del Consejo Regulador para afrontar su cuarto mandato junto con el resto vocales electos presentados en una candidatura única. El […]
La familia Alonso del Yerro ha celebrado en la finca Santa Marta de Roa (Burgos), a través de una espléndida cata con todos sus vinos históricos y una comida protagonizada por las últimas añadas, dos décadas de recorrido para un proyecto que buscaba descubrir el potencial de un terruño con alma propia en la Ribera del Duero. […]
Todos somos amantes de un buen jamón y embutido ibérico, pero ¿cómo podemos conseguir distinguir uno de excelente calidad y sabor? La firma de Guijuelo Carrasco Ibéricos nos ayuda a hacerlo. Durante más de 125 años, Carrasco ha ido seleccionando diversas estirpes de cerdo ibérico hasta dar con una raza propia y mejorada, capaz de transmitir la […]
