María José Martínez, chef del Restaurante Lienzo de Valencia, ha obtenido el IV Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión 2024 por su aportación en la divulgación, investigación y conservación de la polinización de las abejas, así como de los productos naturales de la Comunidad Valenciana. Mientras tanto, el chef Juan Monteagudo, del establecimiento Ababol de Albacete, […]
Noticias publicadas el 2 de febrero de 2024
Con los talleres gastronómicos y enológicos a rebosar, los 17 destinos turísticos y gastronómicos españoles agrupados en el stand de Saborea España hicieron pleno en las más de 100 actividades programadas dentro de Madrid Fusión Alimentos de España. En la imagen, la mesa redonda «Liderazgo femenino» celebrada el martes. El espacio se convirtió durante los […]
Cerveza El Águila ‘le da la vuelta al concepto de viajar’ y te lleva a un destino al azar con su pack edición limitada EA474 y la apertura de una agencia de viajes efímera. El espacio, ubicado en la calle del Pez 31, en el barrio de Malasaña (Madrid), estará abierto al público este sábado, […]
Este proyecto pone en valor el pastoreo y el sector quesero combinando aspectos esenciales del turismo sostenible y experiencial, con una mayor relevancia desde el reciente nombramiento de la trashumancia como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. La experiencia sumerge al visitante durante una jornada en la vida pastoril, conectando con la naturaleza y […]
Esta sobrasada, que se presenta en un nuevo formato que facilita el consumo y la conservación de sus características organolépticas, está elaborada con cabecero de lomo y papada de cerdo ibérico puro y tiene una textura cremosa perfecta para untar. Señorío de Montanera, en colaboración con Caviaroli, ofrece una experiencia culinaria única al maridar la sobrasada, […]
La vigesimosexta edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, congregará a más de 400 empresas proveedoras y distribuidoras de equipamiento y productos para los sectores hostelero, hotelero y turístico. El evento se celebrará del 5 al 7 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) con un espacio expositivo que ocupará […]
El consumo de cochinillos de la Marca ha crecido un 10% en los restaurantes inscritos. La cotización en la Lonja de Segovia del Cochinillo Marca de Garantía ha estado de media a 10€/animal por encima de la del año pasado. La tramitación de la protección del Cochinillo de Segovia bajo una Indicación Geográfica Protegida sigue su camino […]
