La cata de vino es una práctica milenaria que tiene sus raíces en la historia antigua. A lo largo de los siglos, se ha convertido en una actividad popular que combina el amor por el vino con el disfrute sensorial y el conocimiento técnico. Egipcios y griegos ya reconocían la importancia de apreciar y evaluar […]
Noticias publicadas el 4 de febrero de 2024
Oriol Balaguer crea un panettone de chocolate y frambuesa para el Día de los Enamorados. La colección de San Valentín se completa con tartas, postres, nubes y galletas evolucionados a forma de corazón y donde los frutos rojos son los protagonistas. La Duquesita, elegida ‘Mejor Pastelería de Madrid 2023’ por la Academia Madrileña de Gastronomía, presenta […]
La Denominación de Origen Utiel-Requena ha presentado su nuevo vino genérico categoría tinto Utiel-Requena para 2024. El galardón ha recaído sobre la bodega Jiménez-Vila Hnos y su vino Nexo 2021. Desde el año 2007 se convoca un concurso para escoger los vinos representativos del año. Se pueden inscribir todas las bodegas embotelladoras y los vinos […]
La Interprofesional Láctea (InLac) ha promovido un intenso calendario de acciones divulgativas en España y Bélgica para poner en valor los valores vinculados a la sostenibilidad y protección del medio ambiente, sin olvidar el fomento del consumo de al menos 3 lácteos al día. Sólo en medios de comunicación se han logrado más de 121 […]
Los visitantes pudieron participar en todo el proceso de cocción de la receta universal siguiendo la auténtica receta del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca ha estado presente en una nueva edición de Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía epicentro de la excelencia culinaria. Un […]
En el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2024, Miragoli recibió este reconocimiento otorgado por el Ayuntamiento de Madrid en Madrid Fusión Pastry. El panadero, regenta junto a su hermano, Guido Miragoli, Cientotreintaº, el primer obrador y tostadero de café de España. Tras estudiar Historia del Arte e iniciar su carrera profesional en el mundo […]
Balfegó ha desarrollado, en colaboración con el Centro de Tecnología Ambiental Alimentaria y Toxicológica de la Universidad Rovira i Virgili, el proyecto de investigación sobre la composición nutricional del atún rojo del Mediterráneo más ambicioso hasta la fecha. La investigación, que culminará con su publicación en una revista científica internacional, evidencia que las capacidades del […]
