El ‘know how’ de los chefs de alta cocina se traslada a productos ‘para todos los públicos’, de modo que su I+D se cuela en el lineal del supermercado o, al menos, en un apartado de su web. Estas son 10 referencias con el sello de un cocinero reconocido. Llega el ‘merchandising’ comestible. En la […]
Noticias publicadas el 15 de febrero de 2024
El 37 Salón Gourmets (SG) abrirá sus puertas del 22 al 25 de abril en Madrid con más de 2.000 expositores, 55.000 productos y un sinfín de actividades gastronómicas interesantes y atrevidas que amenizan la visita de los más de 100.000 profesionales previstos. Estas son algunas de las más destacadas, como el Concurso de Abridores […]
La cocinera riojana presenta en Desborre su propuesta más íntima en Madrid al lado del Teatro Real (Unión 8) tras tres años de trabajo, para mostrar una cocina tradicional, técnica y ejecutada de forma sostenible. Con una carta inédita, Desborre representa una cocina con un claro objetivo de cero desperdicio, valiéndose de pequeños productores nacionales […]
Nueve grandes chefs castellanoleoneses, acompañados del anfitrión, Alberto Chicote, hicieron evidente en el restaurante madrileño Omeraki la versatilidad culinaria de las legumbres mediante la elaboración de una amplia variedad de tapas que hicieron las delicias de los asistentes al evento. Recientemente se presentó en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote de Madrid la primera edición […]
Alcanza los 0,97 millones de hectolitros y es la primera vez que crece para un periodo interanual desde septiembre de 2022. Las ventas aumentaron un 21,9% en noviembre, mes de mayor consumo en 2023. El consumo de vino sigue creciendo en Hostelería en valor y volumen. Alimentación mejora su tendencia respecto a los periodos anteriores. […]
Del 11 al 13 de marzo, el Palacio de Ferias de Girona acoge una nueva edición del Fòrum Gastronòmic Girona, con la presencia de los mejores chefs y profesionales de la gastronomía, desde El Celler de Can Roca hasta el Miramar, pasando por el Disfrutar y Les Cols. Gastronomía para los profesionales Este año, el […]
La Ruta del Vino de Alicante ha reunido a representantes de universidades y a responsables de turismo de más de 40 destinos de la Costa Blanca a la jornada “El Futuro del Enoturismo” que se ha celebrado en el salón de Actos del Museo Arqueológico de Alicante, MARQ. Arropada por sus miembros, tanto públicos, como […]
