Acercarse al corazón de las bateas gallegas en las inmediaciones de O Grove (Pontevedra) es una experiencia que no deja indiferente a nadie, aunque la lluvia azote el litoral. Bajo los auspicios de la Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia y el programa de promoción europeo que comparte con la D.O. Cava, surcamos la […]

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Paco Reyes, ha presidido una nueva reunión de la comisión institucional de la candidatura ‘Paisajes del Olivar en Andalucía. Historia milenaria de un mar de olivos’ a Patrimonio Mundial, en la que se ha abordado la situación actual del expediente y se ha anunciado que próximamente se […]

Jorge Vallejo, chef del restaurante mexicano Quintonil, regresa este mes a España para cocinar junto a Ángel León, Chef del Mar, en el restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María (Cádiz) el próximo 25 de abril.   El menú TateMar será la expresión más marina del chef mexicano y de su equipo, inspirados en […]

Unilever Food Solutions presenta una nueva edición del estudio “Menús del Futuro” con las tendencias gastronómicas del momento. Este informe se basa en la experiencia de 250 chefs internos de Unilever Food Solutions y la opinión de 1.600 chefs profesionales de 21 países acerca de las tendencias gastronómicas del momento y las preferencias del consumidor. Unilever […]

Bodegas Habla organiza el próximo 3 de mayo la segunda edición de la Jornada Extremum Fest, en su espacio de eventos Dehesa La Torrecilla (Trujillo. Cáceres). Este festival gastronómico extremeño es un homenaje a la carne de vacuno procedente de la ganadería sostenible que se crían en libertad en su propia finca.  Bajo el sello […]

El Reino de Marruecos, con gran potencial económico y muy rico a nivel gastronómico, estará presente en Salón Gourmets –concretamente en el pabellón 3– con una amplia selección de platos y productos autóctonos gracias a Morocco Foodex, organismo público encargado de las exportaciones del sector agrícola y pesquero del país del Magreb. Por su parte, Andalucía, […]

Uno de los platos más característicos de la cocina del País Vasco, principalmente en la época de sidrerías, es la chuleta de vaca, pero la realidad es que esta deliciosa materia prima ofrece un sinfín de posibilidades, de ahí que las Jornadas Disfrutonas de PerretxiCo del mes de abril se centren en la carne de […]