El Hotel Olom de Cádiz llevará a cabo un evento para promover la cultura gastronómica y marítima de Cádiz, el 9 de mayo, con la presentación del libro “La Bahía de Cádiz y sus Almadrabas·, junto con la Universidad de Cádiz, acompañada de un ronqueo de atún rojo salvaje, cuyas piezas serán utilizadas en la […]

Rebaños controladas por drones, cabras con dispositivos digitales para su localización o la inteligencia artificial para controlar la huella hídrica de un plato son el presente y el futuro del entorno rural, como se está desvelando estos días en diferentes espacios de Gran Canaria, donde tiene lugar Terrae, el Encuentro Internacional de Gastronomía Rural. Juan […]

Son dos pintxos creados por el chef Josean Merino y que estarán disponibles durante el mes de mayo en las ocho tabernas perretxiCo y en Jose Mari Taberna. Con estas recetas  (en la imagen, el pintxo de anchoa), Ortiz reivindica la importancia de las Costeras y de la pesca sostenible. El arranque de la Costera […]

Paco Reyes, presidente de la Diputación de Jaén, ha indicado que contra la voluntad de los agricultores no se puede proceder con el expediente. La retirada de la candidatura a Patrimonio Mundial ha sido aprobada por la comisión institucional de los ‘Paisajes del Olivar en Andalucía. Historia milenaria de un mar de olivos’. Paco Reyes, […]

La Asociación Española de Denominaciones de Origen (Origen España) ha celebrado el texto final del nuevo Reglamento Europeo de Indicaciones Geográficas (IIGG) para productos agrícolas, vinos y bebidas espirituosas, publicado en el DUOE el martes 23 de abril y que entrará en vigor el 13 de mayo, pues «proporcionará una protección más sólida de las […]

El consumo de vino en España aumentó un 2% en febrero con respecto al año anterior, alcanzando más de 0,74 millones de hectolitros vendidos, convirtiendo a este mes en el mejor febrero de los últimos 4 años. La Interprofesional del Vino de España ofrece el Informe trimestral sobre el consumo de vino en España, elaborado […]

Recogidas apenas unas horas antes, para que lleguen a la mesa frescas y se mantengan mucho tiempo en la nevera, los hortelanos de Madrid ponen a nuestro alcance una amplia oferta de verduras y hortalizas de temporada, productos de primera calidad. Se pueden adquirir directamente este sábado, 4 de mayo, de diez de la mañana […]