Vino a Madrid para presentar, en la magnífica tienda Petramora (una oda al producto alimentario de calidad), su libro “Porca Miseria. Los oficios de la carne (Col and Col)”, donde reflexiona y cuestiona las bases de la charcutería y del despiece del cerdo, además de proponernos alrededor de un centenar de recetas. Texto: Luis Ramírez. […]
Noticias publicadas el 7 de enero de 2025
El restaurante Fera en Palma de Mallorca, propiedad de la familia Levy, cuenta con su propia producción de vino Montesion Wine Estate, procedente de Porreres (Mallorca). Mientras, la miel de flores Son Naava procede de la finca Son Naava, propiedad de la familia desde 2010. Certificados por Demeter, el estándar global de la agricultura biodinámica, los […]
La marca presenta Numeradas Serie Andalucía, tres creaciones en lasque los maestros cerveceros de Alhambra exploran la diversidad de la región a través de sus ingredientes más inesperados, como azahar, salicornia y matalahúva. Una nueva edición limitada de Las Numeradas con la que Cervezas Alhambra va más lejos en su búsqueda de la excelencia cervecera […]
Disponibles en cuatro formatos distintos, incluyen opciones como ostras, atún, cava y conservas, ofreciendo una variada selección para todos los gustos. Con estos packs, es posible llevar la experiencia Arrom a casa, destacando productos emblemáticos como el saku de akami o el chutoro de atún bluefin, perfectos para preparar una comida o cena de categoría […]
Win Sin Alcohol se ha incorporado a la Milla de Oro del Duero, referencia de la excelencia, la sostenibilidad y la internacionalización, tres valores fundamentales con los que también se identifica esta bodega, que se une como ejemplo de nuevo tipo de vino desalcoholizado. Afianza así su crecimiento al máximo nivel, incluyendo por primera vez […]
La próxima cumbre gastronómica, que se celebrará del 27 al 29 de enero, dedicará su acto central al movimiento que encendió un nuevo fuego en la cocina mundial. Todos los protagonistas de la revolución, con Ferran y Albert Adrià a la cabeza, participarán en la retrospectiva de lo que supuso aquel movimiento, de su influencia […]
Future Gastronomy Startup Forum será el escaparate para las empresas emergentes más disruptivas, que presentarán sus propuestas ante líderes del sector e inversores, potenciando su visibilidad y conectividad global. La séptima edición del foro destacará proyectos que integran tecnología de vanguardia y sostenibilidad, la IA aplicada a alimentos e industria, o IoT y envases inteligentes, para […]
