Es innegable que el cocido es acaso el principal reclamo de la gastronomía madrileña. En La Rayua (segunda marca de la familia Verdasco, propietarios también en Madrid de la Taberna La Bola) mantienen la receta de la matriarca de la familia y elaboran el cocido tal y como ella lo hacía hace más de 150 […]

Este espacio museístico de Ejea de los Caballeros (Zaragoza) ha llevado a cabo este año 83 actividades de las que han disfrutado más de 5.400 participantes. En 2024, un total de 54 centros escolares han organizado visitas a Aquagraria, que durante el año ha celebrado diversos eventos y cinco exposiciones temporales en las que la educación […]

El autor, Francisco de Borja García Duarte, cuenta que los huevos fritos, al igual que hoy, eran una sencilla delicia culinaria poco recomendada por los médicos andalusíes. “La gastronomía de Al Ándalus”, de Francisco de Borja García Duarte es el título del nuevo libro que acaba de publicar la editorial Almuzara. Se trata de trabajo […]

La iniciativa “De Segovia a tu mesa”, que se celebrará el próximo 20 de febrero en la localidad de Carbonero El Mayor, ha sido presentada en una jornada donde se ha puesto de manifiesto la importancia del sector agroalimentario de la provincia como proveedor de alimentos. Además, se ha convocado la segunda edición de los premios […]

En plena cuesta de enero, Llama Inn, el restaurante que ha conquistado Madrid con su innovadora propuesta de cocina “peruyorkina”, propone que este mes sea más llevadero con una explosión de sabores únicos y un ambiente acogedor en pleno barrio de Justicia a precios sensatos. Situado en Conde Xiquena 2, Llama Inn combina la esencia […]

Las sales de Xalte reflejan siglos de historia, un compromiso con las comunidades locales de México y una visión de futuro que pone en el centro a las personas y el planeta. En un mundo donde la calidad y la sostenibilidad marcan la diferencia de los productos gastronómicos, Xalte se presenta en España como una […]

Desde la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid, la brasserie de Dani García cumple su primer propósito del nuevo año: coronar las mañanas de domingo con el brunch más exclusivo de la capital, incluyendo buffet, estaciones interactivas y otras propuestas que ofrecen una experiencia más allá de la gastronomía. El restaurante de Dani García […]